Gastronomija – alle Bücher, CDs und LPs

Michel Marsiglia

Marsiglia Guida Gastronomica

Es gibt auf Erden keinen entspannenderen und zugleich reizvolleren Ort als eine wahrhaft echte italienische Restaurantküche. Das weiss niemand besser als Michel Marsiglia mit seinen 20 Jahren Erfahrung in…

Management in der Hotellerie und Gastronomie

In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegend…

Burkhard von Freyberg, Willy Legrand, Axel Gruner

Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erläutern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategie…

Manilla Road

Witches Brew / Astronomica (Limited Numbered Edition) (Picture Disc) (Shape Vinyl)

Urte Albrecht, Gerhard Kostka von Liebinsfeld

Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie

Niveau A2 bis C1 Der handliche Berufssprachführer "Deutsch in der Gastronomie und Hotellerie" im robusten Flexcover bietet die Möglichkeit, deutsche Vokabeln und Redemittel für typische Berufssituationen …

Slow Food Genussführer 2025/26

»Wem da nicht beim Lesen das Wasser im Munde zusammenläuft!« Gabriele Grasmück, WEIN + MARKT In Zeiten der Inflation und des Restaurantsterbens die richtig Guten entdecken und dort schlemmen? Aber ja doc…

Buddha Bar Beach: Best Of (Limited Edition)

Buddha-Bar, Schöpfer der Lounge-Musik, veröffentlicht sein erstes »Buddha-Bar Beach Best Of«! Die 1996 gegründete Buddha-Bar ist der ultimative Tempel für Lounge und schamanische Musik. Als erstes Restaur…

Johannes Kepler,

Der Traum, oder: Mond-Astronomie

Ein noch heute Rätsel aufwerfender, visionärer Text Johannes Keplers, begleitet von einem fulminanten Essay von Beatrix Langner. Wie im Rausch schrieb Johannes Kepler 1609 in zwei Nächten diese geheimnis…

Wade Black

The Awakening (Curacao Vinyl)

30 Jahre Metal: Drei Jahrzehnte lang hat Wade Black mit Bands wie Crimson Glory, Leatherwolf, Seven Witches, Leash Law und Chalice of Sin Metal gelebt. Wade, der keine Angst vor Veränderungen hat, veröffe…

Wade Black

The Awakening

30 Jahre Metal: Drei Jahrzehnte lang hat Wade Black mit Bands wie Crimson Glory, Leatherwolf, Seven Witches, Leash Law und Chalice of Sin Metal gelebt. Wade, der keine Angst vor Veränderungen hat, veröffe…

Christine Drischel, Wilhelm Gutmayer, Sabine Rehak, Johann Stickler

Erlebnis Restaurant Band 2

Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbeit an der Bar, die Planung von Veranstaltungen und die …

David Breitwieser, Christina Drischel, Peter Fischer, Rudolf Forjan

Erlebnis Restaurant 1

Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, braucht es nicht nur fachliche Qualifikation, sondern auch Bewusstsein für den Umgang mit den Gästen und abteilungsübergreifende Kommunikationskompetenz. Dieses …

Der Briefwechsel Joseph von Utzschneiders

Mit dem Wirken Joseph von Fraunhofers, Georg von Reichenbachs und Joseph von Utzschneiders sind wichtige Entwicklungen auf den Gebieten der Optik und des wissenschaftlichen Instrumentenbaus verbunden. Aus…

Günther Rüdiger

Astronomen, Akten und Affären

Die Geschichte des Astrophysikalischen Observatoriums Potsdam - gegründet als Wiege der europäischen Astrophysik und erloschen in den 1980er Jahren - kennt Triumph und Tragödie. Am Anfang stehen die funda…

Gabriele Kiesl, Hans-Ludwig Höcherl

Die schönsten Wirtshäuser in Regensburg und Umgebung

Die mittelalterliche Stadt Regensburg ist nicht nur ein Juwel in der Oberpfalz, sondern auch ein wahrer Tummelplatz traditionsreicher Wirtshäuser. Wir haben uns auf eine Entdeckungstour durch die Stadt be…

Beth Dooley, Gary Paul Nabhan

Chile, Clove, and Cardamom

Explore mouth-watering recipes from the most vibrant and diverse culinary traditions of the hottest and driest places on earth--including the aromatic dishes and arid-adapted traditions from Central Asia,…

Hervé This-Benckhard,

Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst

Wie salzt man eigentlich richtig? Was passiert beim Braten eines Spiegeleis? Warum gehört Senf in die Vinaigrette? Für neugierige Feinschmecker und wissbegierige Köche hier das kleine und große Einmaleins…

Elisabeth Hoffmann, Karl-L. Heinrich

Reif für die Inseln mit Commissario Brunetti

Als Ergänzung zum bereits erschienen Band "Auf Schritt und Tritt mit Commissario Brunetti" mit sieben Touren durch Venedig erkunden Sie diesmal die venezianische Lagune. Die Ausflüge zu den rund 40 Schaup…