David Breitwieser: Erlebnis Systemgastronomie Band 1
Erlebnis Systemgastronomie Band 1
Buch
- Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie
- Trauner Verlag, 02/2024
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783991513759
- Bestellnummer: 12040333
- Umfang: 560 Seiten
- Nummer der Auflage: 24002
- Auflage: 2. Auflage 2024
- Gewicht: 1245 g
- Maße: 293 x 207 mm
- Stärke: 22 mm
- Erscheinungstermin: 7.2.2024
Klappentext
Für Betriebe der Systemgastronomie sind die Azubis von heute die Manager / innenvon morgen. Denn Systemgastronominnen/-gastronomen sind Kaufleute und Praktiker/
innen mit Organisationstalent in einer Person - also genau das, was in einem
Betrieb dieser Art benötigt wird.
Damit deine Karriere Fahrt aufnehmen kann, musst du alles von der Pike auf lernen.
Denn wie willst du als Manager / in standardisierte Konzepte entwickeln, wenn du die
Basis nicht verinnerlicht hast?
Fachleute für Systemgastronomie arbeiten sowohl vor als auch hinter den Kulissen.
Sie sind in allen Bereichen des Betriebes tätig - angefangen bei der Küche und dem
Magazin über den Service bis hin zum Marketing und Qualitätsmanagement.
Die Welt der Systemgastronomie ist spannend, herausfordernd - und ein Erlebnis!
Dieses Buch ist die Grundlage für die beiden ersten Lehrjahre. Viel Freude damit!
Biografie (Peter Fischer)
Prof. Dr. Peter Fischer ist Inhaber des Lehrstuhls für Sozial-, Arbeits-, Organisations- und Wirtschaftspsychologie an der Universität Regensburg. Seine Schwerpunktthemen liegen in den Bereichen evidenzbasierte Führung, Digitalisierung und Informationsverarbeitung bei Entscheidungen.Anmerkungen:
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