Thomas Ortler: Nanas Küche
Nanas Küche
Buch
- 66 Wohlfühlgerichte aus der Südtiroler Bergbauernküche. Von damals & heute. Erzählt und gekocht vom Südtiroler Starkoch Thomas Ortler
- Fotos: Udo Bernhart
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EUR 29,99*
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- Christian Verlag GmbH, 11/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783959619448
- Bestellnummer: 11883921
- Umfang: 208 Seiten
- Gewicht: 846 g
- Maße: 264 x 198 mm
- Stärke: 19 mm
- Erscheinungstermin: 22.11.2024
Klappentext
Authentisch, heimatverbunden und einfach: Alpenländische Wohlfühlgerichte von damals & heuteIn diesem Kochbuch stellt
Sternekoch Thomas Ortler,
der sein Kochhandwerk von seiner Großmutter Touna erlernte, die kulinarischen Schätze Südtirols vor und macht sich dafür auf den Weg zu
Bergbäuerinnen in ganz Südtirol
, um ihre Rezepte zu sammeln und zu kochen. Eintauchen in die Geschichte und die Aromen vergangener Zeiten, als das Leben auf den Höfen hart, aber die Gerichte der Nana ein wahres Fest für die Sinne waren.
Mit authentischen Rezepten und berührenden Geschichten
aus den Südtiroler Bergen, die die traditionelle Alpenküche erzählen.
Eine
Hommage an das Bergbauernleben
von Sternekoch und Historiker Thomas Ortler
Mit
begleitenden Reels
, in denen Thomas Ortler mit den Nanas kocht
Dank Leinenersatz ein haptisches Erlebnis
Biografie (Udo Bernhart)
Udo Bernhart, geboren 1956 in Bozen, Südtirol, arbeitet seit mehr als 30 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist für (inter)nationale Magazine sowie für Buchverlage. Seine Reportagen erscheinen unter anderem bei TIME magazine. Er lebt in Frankfurt.Anmerkungen:
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Thomas Ortler
Nanas Küche
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