Sekt, Schaum- und Perlwein

Hans Peter Bach, Gerhard Troost, Otto H. Rhein

Buch

available for immediate delivery

Current price: EUR 69.90

Shipping

Publisher:: Ulmer Eugen Verlag, 04/2010
Binding:: Gebunden
Language:: Deutsch
ISBN-13:: 9783800164127
Item number:: 7856733
Volume:: 448 Pages
other:: 74 farbige Fotos, 100 Zeichnungen
Ausgabe:: 3., neu bearb. Aufl.
Copyright-Jahr:: 2010
Weight:: 1215 g
Format:: 244 x 182 mm
Thickness:: 40 mm
Release date:: 26.4.2010
Series:: Handbuch der Lebensmitteltechnologie

Description

Trend: Winzersekt
Das Buch bietet dem Praktiker Hilfe bei der Bewältigung der vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.
Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden.

Blurb

Sekt ein besonderer Tropfen
- Verschiedene Methoden der Schaumerzeugung
- Hilfsmittel der Schaumweinherstellung
- Qualitätssicherung
- Für Kellermeister und Studenten
Dieses Buch hilft Ihnen die vielfältigen Fragestellungen im täglichen Betriebsablauf zu bewältigen. Naturwissenschaftliche Gesetzmäßigkeiten wurden so aufbereitet, dass sie für die praktische Anwendung nutzbar sind. Winzersekten und der klassischen Flaschengärung ist bei der Neufassung besondere Beachtung beigemessen worden. Es ist ebenfalls ein Nachschlagewerk für Kellermeister und Lehrbuch für Lehrkräfte und Studenten.