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    Keja L. Valens: Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence, Buch

    Keja L. Valens
    Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence

    Culinary Colonialism is the first book-length analysis of Caribbean cookbooks, tracing the multitude of ways they represent national identity, creolization, and working-class women’s food culture. Includi…

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    Keja L Valens: Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence, Buch

    Keja L Valens
    Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence

    Culinary Colonialism is the first book-length analysis of Caribbean cookbooks, tracing the multitude of ways they represent national identity, creolization, and working-class women’s food culture. Includi…

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