Will Guidara: Unvernünftige Gastfreundschaft
Unvernünftige Gastfreundschaft
Buch
- Die bemerkenswerte Kunst, Menschen mehr zu geben, als sie erwarten
- Übersetzung: Mareike Philipp
- ZS Verlag, 04/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783965843769
- Bestellnummer: 11637017
- Umfang: 352 Seiten
- Nummer der Auflage: 24002
- Auflage: 2. Auflage
- Gewicht: 550 g
- Maße: 214 x 158 mm
- Stärke: 35 mm
- Erscheinungstermin: 6.4.2024
- Gesamtverkaufsrang: 10949
- Verkaufsrang in Bücher: 303
Klappentext
Will Guidara übernahm mit nur sechsundzwanzig Jahren die Leitung des angeschlagenen Zwei-Sterne-Restaurants Eleven Madison Park und verwandelte es in elf Jahren zum besten Restaurant der Welt. Aber wie hat er diesen eindrucksvollen Aufschwung geschafft? Durch eine radikale Neuerfindung der Gastfreundschaft, die weit über die Erwartungen der Gäste hinausgeht. Sie reicht von einer Schlittenfahrt im verschneiten Central Park bis hin zur Verwandlung eines Speisesaals in einen Urlaubsstrand mit echtem Sand, Mai-Tais und Strandstühlen für ein Paar, das seinen Urlaub abgesagt hatte. So unvernünftig diese Form der Gastfreundschaft auch scheinen mag, zeigt Will Guidara doch eindrucksvoll, welche positiven Auswirkungen sie auf ein Unternehmen und die Mitarbeiter haben kann. Nach diesem Buch müssen wir uns alle die Frage stellen, ob wir nicht mehr geben sollten als unbedingt notwendig.Biografie (Will Guidara)
Will Guidara begann bereits im Alter von 13 Jahren seine Karriere in der Gastronomie. Als Absolvent der School of Administration an der Cornell University begann er seine Servicelaufbahn im Spago Beverly Hills und besuchte außerdem die Culinary School in Spanien. Bevor er 2006 der General Manager des Eleven Madison Park wurde, bekleidete er verschiedene Funktionen innerhalb der Union Square Hospitality Group, u.a. General Manager und Operations Director.Anmerkungen:
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Will Guidara
Unvernünftige Gastfreundschaft
EUR 28,00*