Ute Cohen: Der Geschmack der Freiheit
Der Geschmack der Freiheit
Buch
- Eine Geschichte der Kulinarik
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- Reclam Philipp Jun., 07/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783150114797
- Bestellnummer: 11850834
- Umfang: 272 Seiten
- Auflage: Originalausgabe
- Gewicht: 442 g
- Maße: 214 x 138 mm
- Stärke: 25 mm
- Erscheinungstermin: 19.7.2024
Klappentext
Die Freiheit geht durch den MagenMit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst - ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt - von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.
Biografie
UTE COHEN lebt als Schriftstellerin und Journalistin in Berlin. Ihre Interviews erscheinen in renommierten Zeitungen und Zeitschriften. Die promovierte Linguistin und Kommunikationsberaterin war viele Jahre in Paris für Unternehmensberatungen und eine internationale Organisation tätig. Ihre Romane Satans Spielfeld (2017) und Poor Dogs (2020) erschienen im österreichischen Septime Verlag.Anmerkungen:
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Ute Cohen
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