Pierre Hermé: Vegane Patisserie
Vegane Patisserie
Buch
- Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen
- Herausgeber: Matthaes
- Fotos: Laurent Fau
- Übersetzung: Annika Genning
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- Matthaes, 09/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783985410743
- Bestellnummer: 11822232
- Umfang: 256 Seiten
- Sonstiges: Mit farbigen Fotos
- Gewicht: 1374 g
- Maße: 286 x 226 mm
- Stärke: 27 mm
- Erscheinungstermin: 30.9.2024
Klappentext
Veganes Gebäck in Vollendung- Das Standardwerk für die
vegane Patisserie
, Konditorei und ambitionierte Hobby-Backstube
- Ganz ohne Butter, Ei, Sahne & Co.:
50 hervorragende vegane Rezepte
- Einblicke in die feine Handwerkskunst des renommierten französischen Patissiers
Pierre
Hermé
- Von veganisierten
Patisserie-Klassikern bis zur inspirierenden Neu-Kreationen
Raffinierte süße Verführung
In diesem Backbuch präsentiert
Pierre Hermé
gemeinsam mit der veganen Patissière Linda Vongdara eine beispiellose Bandbreite
veganer Köstlichkeiten.
In 50 ausgefeilten Rezepten führen die Profis durch das gesamte Spektrum der pflanzenbasierten Backkunst, indem sie einerseits Patisserie-Klassiker überzeugend veganisieren und andererseits neue appetitliche Kreationen entwickeln. Ob
veganes Gebäck, veganes Eis oder vegane Desserts
: Jedes Ergebnis ist für sich ein Gedicht und lässt vergessen, dass auf tierische Produkte verzichtet wurde.
Hohe Patisserie trifft auf vegane Produkte: Das Standardwerk von Meisterpatissier Pierre Hermé.
Biografie (Pierre Hermé)
Pierre Hermé ist ein international anerkannter Meister: Berühmt und hochgeschätzt für seine Kreativität und Perfektion, gilt er als "Picasso der Patisserie" (Vogue) und hat die Welt der süßen Köstlichkeiten revolutioniert. Mit 20 Jahren bereits Chef-Patissier, war er bald international bekannt und gründete 1996 Pierre Hermé Paris. Gourmets aus der ganzen Welt pilgern zu seinen Patisserien und zu seinen Schoko-Bars der Luxusklasse - wahre Tempel der süßen Verführung!Anmerkungen:
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