Katharina Seiser: Salzkammergut.
Salzkammergut.
Buch
- Das Kochbuch
- Herausgeber: Wolfgang Gröller
- Fotos: Thomas Apolt
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- Brandstätter Verlag, 04/2020
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783710603556
- Bestellnummer: 9506048
- Umfang: 248 Seiten
- Gewicht: 1271 g
- Maße: 279 x 208 mm
- Stärke: 27 mm
- Erscheinungstermin: 30.3.2020
- Gesamtverkaufsrang: 13952
- Verkaufsrang in Bücher: 425
Klappentext
Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt, kaiserlicher Rückzugsort und "Sommerfrische". Heute steht das Salzkammergut ganz oben auf der Liste der beliebtesten Urlaubsziele und Sehnsuchtsorte. Viel zu wenig beachtet: die rasante kulinarische Entwicklung dieser Region in den vergangenen Jahren. Pionier dieser Entwicklung ist ein Shootingstar der internationalen Spitzenküche: Lukas Nagls Interpretationen regionaler Rezepte zählen zum Spannendsten, das die österreichische Küche derzeit zu bieten hat. Weltoffen, der Tradition verbunden, immer auf der Suche nach dem zeitgemäß Neuen, mit Fischvielfalt aus den Seen, saisonalem Gemüse, Wild, Pilzen und köstlichen Mehlspeisen. Ko-Autorin Katharina Seiser liefert spannende Hintergrundinformationen: Welcher Fisch schmeckt wie am besten? Wie wird Salz hergestellt? Was brauchen Schafe zum Glücklichsein? Was macht ein Jäger? Darf man Krapfen das ganze Jahr über essen?Biografie (Katharina Seiser)
Katharina Seiser, geboren 1974 in Oberösterreich, lebt und arbeitet in Wien. Magazinjournalistin und ausgebildete Köchin, veröffentlicht Texte über das Essen.Anmerkungen:
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Katharina Seiser, Lukas Nagl
Salzkammergut.
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