Dominik Fugger: Die Emanzipation des Geschmacks, Kartoniert / Broschiert
Die Emanzipation des Geschmacks
Buch
- Vom Aufbruch der europäischen Küche in die Neuzeit
- Verlag:
- Wagenbach Klaus GmbH, 03/2025
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783803151995
- Artikelnummer:
- 12077433
- Umfang:
- 128 Seiten
- Gewicht:
- 208 g
- Maße:
- 212 x 133 mm
- Stärke:
- 13 mm
- Erscheinungstermin:
- 20.3.2025
- Serie:
- Kleine Kulturwissenschaftliche Bibliothek
Klappentext
Gutes Essen - und die Quitte als Zankapfel: wie in Küchen und Rezeptbüchern ein alter Wertmaßstab durch einen neuen ersetzt wird und der Geschmack zum entscheidenden Kriterium avanciert.Anmerkungen:
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Dominik Fugger
Die Emanzipation des Geschmacks
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