Divya Alter: Ayurvedische Wohlfühlküche, Gebunden

Divya Alter

Ayurvedische Wohlfühlküche

Buch

Derzeit nicht erhältlich.
Lassen Sie sich über unseren eCourier benachrichtigen, falls das Produkt bestellt werden kann.

Verlag:: Narayana Verlag GmbH, 04/2020
Einband:: Gebunden
ISBN-13:: 9783962571344
Gewicht:: 902 g
Maße:: 246 x 177 mm
Stärke:: 27 mm
Erscheinungstermin:: 7.4.2020

Klappentext

» Der inspirierende Leitfaden für eine optimale Gesundheit » Zahlreiche Hintergrundinfos über die uralte Kunst des Ayurveda » 100 köstliche, gesunde Rezepte auf- gegliedert in saisonorientierte Kapitel » Praktische Anleitung, die Ayurveda ins 21. Jahrhundert bringt "Divya Alter zeigt die kraftvolle Fähigkeit von Lebensmitteln auf, um unseren Körper und unsere Gesundheit zu verändern: physisch, emotional, mental und spirituell. Namaste, liebe Divya, für dein inspirierendes Buch als Geschenk an diejenigen, die die Heilkraft von Lebensmitteln auf köstliche Weise nutzen möchten. Ich bin so froh, dass es mich gefunden hat." - Karen Page, Autorin und zweimalige Gewinnerin des James Beard Award

Mehr von Divya Alter

Divya Alter

Joy of Balance - An Ayurvedic Guide to Cooking with Healing Ingredients

Buch

Aktueller Preis: EUR 40,38

alle anzeigen

Sicherheits- und Herstellerinformationen

Bilder zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen

Narayana Verlag GmbH
Blumenplatz 2
79400 Kandern
DE

info@narayana-verlag.de

Bewertungen und Rezensionen

» Mehr Rezensionen aus dem Bereich Bücher

4,0

8 Bewertungen

5: 1
4: 6
3: 1
2
1

7 Rezensionen

Anonym

06.07.2020

Achtsames Kochen und Essen

„Essen wurde meine Meditation.“ ~ Divya Alter

Auf die "Ayurvedische Wohlfühlküche" von Divya Alter war ich sehr gespannt, denn ich beschäftige mich seit Längerem mit heilenden Ernährungslehren wie TCM oder Ayurveda. Und es ist weit mehr als ein Kochbuch: Die Autorin ist Expertin auf dem Gebiet der SV-Ayurveda und gibt ihr Wissen detailreich und sehr persönlich an den Leser weiter. Besonders das Vorwort über ihren persönlichen Weg zur indischen Lehre und Heilung hat mich bewegt und vor allem motiviert, in die anfangs nicht ganz so leichte Komplexität des Themas einzusteigen.

Nach dem großen Praxisteil über die Gleichgewichtslehre und Bestimmung der Doshas geht es zum großen Rezepteteil über - hier hat es mich anfangs überrascht, dass es nicht zu jedem Gericht eine Bebilderung gibt, dafür ist der Informationsgehalt mit Infoboxen über Wissenswertes zum Rezept oder anderweitigen Varianten und Co. sehr gelungen. Dass in der Ayurveda saisonal und nach Tageszeiten gekocht wird, war mir bekannt und ist schön aufgegliedert. Neben zahlreichen Hauptmahlzeiten gibt es auch Rezepte für Frühstück, Smoothies, Getränke und Süßspeisen.

Da Gewürze in der ayurvedischen Küche eine sehr wichtige Rolle spielen, gibt es insgesamt zahlreiche Information zur Zubereitung und Wirkung und auch zur eigenen Herstellung von Gewürzmischungen. Hier war ich nur leider etwas in meiner Motivation eingebrochen und frage mich, wo ich alle diese für mich exotisch klingenden Zutaten herbekomme?

Aber so schnell gebe ich nicht auf und werde mich auf die Suche machen, denn Divya Alter hat mich mit ihrem Wissen rund um die vedische Gesundheitslehre und ihrer Authenzität überzeugen können. Im Gleichgewicht mit dem Dosha zu sein und mit der richtigen Ernährung die körperliche, geistige, emotionale und spirituelle Gesundheit zu unterstützen. Darüber hinaus ist das Koch- und Sachbuch sehr schön und hochwertig aufgemacht - klar und modern gegliedert und bebildert.

Bücherfreund

07.06.2020

Ich habe mir das Buch geholt, um einmal in die Ayurvedische Küche reinzuschnuppern, die ja sehr gesund sein soll.

Das Buch ist in drei Teile gegliedert, was für mich als Ayurveda Neuling ideal war. Im ersten Teil gibt es eine Einführung in die Ayurvedische Küche. Man kann außerdem einen Test machen, um herauszufinden, welcher Ayurveda Typ man ist. Sehr interessant und hat mir ein paar neue Anreize für meine eigene Ernährung gegeben.

Der zweite Teil ist der Hauptteil: die Rezepte. Ich muss sagen, dass ich im Vorhinein etwas skeptisch war, ob die Rezepte einfach nachzumachen sind oder ob man erst auf die Suche nach besonderen Zutaten gehen muss. Doch ich wurde positiv überrascht. Man kann sagen, dass für jeden etwas dabei ist. Einfache Rezepte, die schnell gehen, doch auch etwas anspruchsvollere für Leute, die vielleicht noch tiefer in die Materie eindringen wollen.

Im dritten Teil geht es noch mal um die Ayurvedische Küche an sich. Es wird auf die Ausrüstung eingegangen, z.B. mit einer Liste mit Gewürzen und deren heilenden Eigenschaften.

Insgesamt hat mir das Buch sehr gut gefallen. Ich habe schon das ein oder andere Rezept ausprobiert. Bisher hat es sehr geschmeckt.

Anonym

20.05.2020

Kochen für das Wohlbefinden

„Ayurvedische Wohlfülküche“ ist nicht nur ein schönes Kochbuch, sondern ein Stückweit auch philosophische Frage.

Das Buch ist hervorragend strukturiert, denn es teilt sich zunächst in drei grundlegende Teile ein: Der erste geht unserer Beziehung zum Essen nach. In diesem Teil wird die ayurvedische Perspektive erklärt und die Autorin geht Fragen (bzw. den Antworten darauf) nach wie, ob alle gesunden Lebensmittel auch für mich bzw. meinen Typ gesund sind, welcher Typ man aus ayurvedischer Perspektive ist und wie man zu einem neuen Verhältnis zum Essen kommt. Unabhängig davon, ob man auf die ayurvedische Idee steht oder nicht, waren die Typenschilderungen schon erhellend … Der zweite Teil ist den Rezepten gewidmet. Auch dieser Teil ist sehr strukturiert, denn die Rezepte sind sortiert nach Jahreszeit bzw. Typ, nach Tageszeit und nach „besonderen Rezepten“ (Gaumenfreuden, Getränke, Menüs). Der letzte Teil befasst sich mit der Ausrüstung für die eigene ayurvedische Küche. Darin erfährt man, wie man Gewürze verwenden sollte und wie eine Grundausstattung aussieht. Schließlich gibt es noch „ideologischere“ Teile wie den Abschluss („Kochen als Weg des Erwachens“) und natürlich einen Index.

Wie gesagt, das Buch ist gut strukturiert und reich bebildert, und zwar mit wirklich schönen Fotos (dass das bei mir beim Nachkochen nie so aussehen wird, steht auf einem anderen Blatt). Auch die Rezepte selbst sind gut strukturiert und es gibt zusätzliche Infoboxen und Querverweise. So lernt man den ayurvedischen Ansatz gut kennen und auch die Suche im Buch ist leicht möglich. Abzüge gibt es für manchmal etwas „philosophische Ausflüge“ und für die teilweise doch sehr langen und ungewöhnlichen Zutatenlisten (zumindest wenn man zuvor noch nicht in der ayurvedischen Küche angekommen war).

denise

Top 25 Rezensent

04.05.2020

Verständliche Erklärungen, hilfreiche Tipps und alltagstaugliche Rezepte!

Das Buch „Ayurvedische Wohlfühlküche“ wurde von Divya Alter geschrieben. Sie ist zertifizierte Ernährungsberaterin und lehrt die Shaka-Vansiya-Tradition des Ayurveda. Sie gründete zusammen mit ihrem Mann die Bildungsorganisation Bhagavat Life. Bei dieser geben sie vegetarische Kochkurse. Außerdem richten sie unter anderem Dinner-Events aus und haben weltweit das erste professionelle Programm für ayurvedisches Kochen an den Start gebracht.

Um das Thema ayurvedische Ernährung zu vereinfachen, stellt die Autorin für die Umsetzung ihrer Rezepte nicht auf die drei Konstitutionstypen (Doshas) Vata, Pitta und Kapha, sondern auf die drei Verdauungstypen „luftig“, „feurig“ und „erdig“ ab. Dafür werden von ihr die drei Typen vorgestellt und für jeden Typ in einer eigenen Tabelle seine Eigenschaften, das leichte Ungleichgewicht sowie die dazugehörigen Herausforderungen aufgelistet. Weiterhin geht die Autorin beispielsweise auf die heilende Wirkung von Essen ein und dass jedem Menschen andere Lebensmittel guttun. Darüber hinaus vermittelt die Autorin ganz viele verschiedene, hilfreiche Tipps rund um das Thema Essen.

Die Rezepte sind in die folgenden Abschnitte untergliedert: „Frühling & Frühsommer – energetisierende Rezepte“, „Sommer & Frühherbst – kühlende Rezepte“, „Spätherbst & Winter – erdende Rezepte“, „Beilagen & Salatdressings“ sowie „Die Grundnahrungsmittel der neuen ayurvedischen Küche“.

Die Rezepte beinhalten insbesondere die verschiedenen Zeitangaben, wie Koch- und Vorbereitungszeit, die Personenzahl, für die sie ausgelegt sind, die Zutatenliste, die Zubereitung, Hinweise für die unterschiedlichen Verdauungstypen, allgemeine Hinweise, ein Foto sowie ggf. Varianten und Informationen zu einzelnen Lebensmitteln.

Ich bin von dem Buch sehr begeistert, da es der Autorin gelungen ist, die komplexe Materie verständlich und einfach zu vermitteln. Neben den vielen leckeren und gleichzeitig auf den jeweiligen Verdauungstypen abgestimmten Rezepten sind und auch viele, für mich neue, Tipps enthalten.

Anonym

19.04.2020

Mehr als Rezepte

Essen ist nicht einfach Nahrungsaufnahme. Essen ist so viel mehr. Genuß, Energie Gewinnung und auch eine Beziehung.
Im ersten Teil des Buches erfährt der Leser etwas über das Essen in der Gesellschaft und der Ayurvedischen Küche. Es gibt verschiedene Typen der Körper und Geist Konstitution. Dies nimmt das Buch auf. Die drei verschiedenen Typen werden durch Eigenschaften, Ungleichgewicht und daraus ergebenden Herausforderungen diagnostiziert. Die Autorin hat das gut veranschaulicht und beschrieben. So kann sich jeder erst einmal einordnen und daraus die geeigneten Gerichte finden.

Im zweiten Teil kommen wir zu den Gerichten. Es gibt dazu viele Erfahrungen der Autorin. Dies ist noch zusätzlich informativ.
Auch wie die Rezepte verändert werden können in Richtung der Typen. Was kann noch mit den Zutaten gemacht werden.
Und wie sind die heilenden Eigenschaften.

Zusätzlich bekommen wir Rezepte an die Hand wie Buttermilch, Joghurt, frischen Käse und Ghee macht.
Als echten Nachteil für Anfänger finde ich die außergewöhnlichen Zutaten. Viele bekomme ich nicht eben mal im Supermarkt.

Divya Alter: Ayurvedische Wohlfühlküche, Gebunden

Ayurvedische Wohlfühlküche

Ähnliche Artikel

Klappentext

Mehr von Divya Alter

Themen:

Stichworte:

Verlag:

Sicherheits- und Herstellerinformationen

Bilder zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen

Bitte beachten Sie