Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products, Gebunden
Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products
Buch
- Principles and Applications
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- Herausgeber:
- Ana Isabel de Almeida Costa, Maria Joao P Monteiro, Elsa Lamy
- Verlag:
- RSC Publishing, 08/2024
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9781839161544
- Artikelnummer:
- 10697461
- Umfang:
- 586 Seiten
- Gewicht:
- 1066 g
- Maße:
- 236 x 160 mm
- Stärke:
- 38 mm
- Erscheinungstermin:
- 14.8.2024
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
This comprehensive reference provides state-of-the-art coverage of essential concepts, methods and applications related to the study of consumer evaluation, acceptance and adoption of new foods and beverages.
Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products
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