Cettina Vicenzino: Cucina Vegetariana
Cucina Vegetariana
Buch
- Vegetarische Rezepte aus Italien. Über 70 italienische und vegetarische Rezepte für Liebhaber*innen von Antipasti, Pasta und Dolci
- Herausgeber: DK Verlag
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- Dorling Kindersley Verlag, 03/2023
- Einband: Gebunden, Lesebändchen
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783831046362
- Bestellnummer: 11089003
- Umfang: 240 Seiten
- Sonstiges: Über 350 farbige Fotos
- Gewicht: 10 g
- Maße: 246 x 189 mm
- Stärke: 10 mm
- Erscheinungstermin: 28.3.2023
Klappentext
Über 70 vegetarische Gerichte aus Italien!Lila-leuchtende Auberginen-Schnitzel, Gegrillte Tomaten auf cremigem Bohnenpüree oder herrlich duftende Parmigiana. Begleiten Sie die bekannte Kochbuchautorin
Cettina Vicenzino
auf
ihrer vegetarischen Entdeckungsreise durch ihr Heimatland Italien
und entdecken Sie die ganze
Bandbreite fantastischer italienischer Rezepte
, in denen Gemüse & Co. die Hauptrolle spielt. Italienisch Kochen ganz ohne Fleisch und Fisch: Dieses
vegetarische Kochbuch
zeigt, wie es geht und wie es richtig lecker wird!
"Cucina Vegetariana": Ein einzigartiges Italien-Kochbuch
-
Bunter Mix an frischen italienischen Gerichten:
von traditionell bis modern, von herzhaft bis süß, von Sizilien bis Venetien. Alle Rezepte sind vegetarisch - manche auch vegan.
-
Stimmungsvolle Fotografien und Texte
geben spannende Einblicke in die Küchen Italiens und liefern Hintergrundinformationen zu den Zutaten und zu den Menschen, die die Produkte erzeugen und verarbeiten.
-
Für Neulinge und Hobbyköch*innen:
Pasta-Kurs mit Grundrezepten und kleiner0 Mehlkunde für Pizza und Brot, inklusive Schritt-für-Schritt-Anleitungen und vielen Geheimtipps
-
Mit illustriertem Saisonkalender:
Wann schmecken Aubergine, Radicchio & Co. am besten?
La Dolce Vita - vegetarisch und vegan
Mit ihrer Fülle an Gemüse, Hülsenfrüchten und Teig-Variationen bietet die italienische Küche ein
breites vegetarisches Kochspektrum
wie kaum eine andere Küche. Ob Fregola mit Zitronen-Parmesan-Artischocken, Pasta-Salat mit Radicchio und Pomelo oder Esskastaniensuppe mit Weizenkörnern: In diesem gemüsereichen Kochbuch widmet sich die
preisgekrönte Autorin Cettina Vicenzino
der vegetarisch-italienischen Küche in all ihren Facetten. Dafür besuchte sie unterschiedliche Regionen Italiens, traf Gemüsebauern, Produzent*innen und Menschen, die die Liebe zu gutem Essen verbindet und entwickelte so
über 70 wunderbare italienische und gleichzeitig vegetarische Rezepte
- alle speziell für dieses Buch.
So köstlich schmeckt das vegetarische Italien: Ein Kochbuch für Vegetarier*innen, Veganer*innen und alle, die die Welt von Antipasti, Pasta und Dolci lieben!
Biografie (Cettina Vicenzino)
Cettina Vicenzino, geboren 1968 auf Sizilien in Militello in Val di Catania, kam mit Ihrer Familie 1972 nach Köln. Hier eröffneten die Eltern unter der Führung von "Mamma Maria" ein italienisches Restaurant. Bevor Cettina Vicenzino nach Hamburg zog, um dort Mode und Kunst zu studieren, nutzte sie an Ruhetagen die Restaurantküche für ihre Kochexperimente. Das Kochen und Essen blieb der rote Faden auch in ihrer Kunst. Neben Essensperformances, begann sie 1992 mit der Foodfotografie, wobei es ihr darum geht, den natürlichen Charakter der authentischen Gerichte zu vermitteln: "Es gibt nichts schöneres als Essen zu fotografieren! Allerdings nur, wenn man die Lebensmittel so belässt, wie sie sind - sie müssen meiner Meinung nach niemals auf Hochglanz gebracht oder künstlich drapiert werden, damit sie fotogen sind."§Cettina Vicenzino arbeitet freiberuflich als Designerin, Fotografin und Buchautorin. Seit 2009 führt Sie den Foodblog http://mammamariasicilia.blogspot.com/Anmerkungen:
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Cettina Vicenzino
Cucina Vegetariana
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