Barbara Rias-Bucher: Winter-Smoothies. Kompakt-Ratgeber, Kartoniert / Broschiert

Kurzbeschreibung

-Gesundheitstrend Smoothies
-Nachfolgetitel von Smoothies für Körper, Geist und Seele
-Bekannte Kochbuchautorin und Ernährungsexpertin

Inhaltsangabe

INHALT

Vorwort

SMOOTHIE-THEORIE
Wärmende Smoothies
Weihnachtliche Smoothies
Vegane Smoothies
Vitaminreiche Smoothies
Die Geräte
Smoothie-Wochenenden
- Wenn der Winter kommt
- Wenn der Winter geht

WÄRMENDE SMOOTHIES
Anti-Schnupfen-Smoothie
Müsli to go
Birne + Cranberrys
Birne + Zwetschge
Papaya + Schokolade
Rettich + Apfel
Passionsfrucht plus
Kaffee + Banane
Kaki + Banane
Grapefruit + Holunder
Grüner Ingwer-Tee + Obst
Fenchel + Apfel
Scharfe Paprika + Frischkäse
Wirsing + Orange
Heiße Möhren + Chili
Rote Bete + Meerrettich
Grüner Smoothie

WEIHNACHTLICHE SMOOTHIES
Birne plus
Sharon + Granatapfel
Rote Bete + Preiselbeeren
Mispel + Zwetschgen
Cappuccino + Banane
Papaya + Johannisbeeren + Ananas
Topinambur + Möhren
Quitte + Orange + Met
Salat + Obst
Espresso + Schokolade
Grün + üppig
Cremiger Apfel
Obst + Makronen
Linsen-Smoothie

VEGANE SMOOTHIES
Apfel + Kokos + Ingwer
Gurke + Banane
Kiwi plus
Kräuter + Apfel
Kürbis + Pomelo
Litschis + Sauerkirschen
Stangensellerie + Obst
Möhren + Ananas + Gurke
Tomaten + Spinat
Sellerie + Soja

VITAMINREICHE SMOOTHIES
Ananas + Gurke
Mango + Kokos
Birne + Zitrone
Cranberrys plus
Vitamin-Blitz
Möhren + Sharon
Avocado + Clementine
Banane + Johannisbeere
Ananas + Sauerkraut
Gurke + Kräuter + Feta
Endiviensalat + Frischkäse
Gemüse + Schmant

Sachregister

Klappentext

Smoothies im Winter? Perfekt! Denn gerade in der kalten Jahreszeit, wenn wir ständig dem Wechsel von ungemütlicher Kälte und beheizter Raumwärme ausgesetzt sind, sind Smoothies die idealen Helfer für unser Immunsystem: Mit jeder Menge an Vitaminen, Vital- und Ballaststoffen und viel Flüssigkeit bieten die schmackhaften Drinks fast alles, was unser Organismus im Winter täglich braucht.

So kommen wir gesund und vital durch den Winter - und das ohne viel Aufwand, denn die Rezepte sind schnell und einfach umgesetzt: Die Früchte und Gemüsesorten, Nüsse und Kräuter kommen gewaschen oder geschält in den Mixer und behalten auf diesem schonenden Zubereitungsweg ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Kombiniert mit Tee, Säften, Milch und Joghurt oder einfach Wasser lassen sich die feinen Mixgetränke vielseitig einsetzen: als kleiner Snack zwischendurch, als Nachtisch, als Aperitif oder einfach als gesunder Begleiter zu den Mahlzeiten.

Fruchtig-frische und wärmend-sämige Winter-Smoothies, kreiert mit viel Raffinesse, bringen Sie und Ihre Lieben gut durch den langen Winter und versüßen Ihnen mit köstlichen Weihnachts-Varianten die feierlichste Zeit des Jahres.

-Wärmende Smoothies - an kalten Tagen ein echtes Muss!
-Weihnachts-Smoothies - passend zur festlichen Jahreszeit
-Vegane Smoothies - die gesunde Alternative
-Vitaminreiche Smoothies - für neue Kraft und Energie

Auszüge aus dem Buch

(Auszug aus dem Kapitel Smoothie-Theorie )
DIE GERÄTE müssen weder aufwendig noch teuer sein. Inzwischen gibt es ja richtige "Smoothie-Maker", die sich für flüssige und cremige Smoothies mit Obst und / oder weichem Gemüse eignen. Auch eine grob zerkleinerte Möhre, Nüsse und Schokolade lassen sich darin mit den anderen Zutaten mixen; Portionsmengen von tiefgefrorenen Früchten machen ebenfalls keine Probleme.
Ideal sind auch kleine Handmixer mit unterschiedlich großen Mixbechern. Der Becher wird mit allen Smoothie-Zutaten einschließlich Flüssigkeit gefüllt. Dann schraubt man das Kreuzmesser auf und setzt das Ganze auf den Motorblock. Der Becher ist nun so fest verschlossen, dass nichts auslaufen kann. Trinken können Sie den fertigen Smoothie ebenfalls gleich aus dem Becher. Oder mit dem passenden Schraubdeckel wieder verschließen und als Pausensnack mitnehmen. Kreuzmesser und Becher sind mit einer Flaschenbürste rasch und leicht gereinigt.
Einen großen Mixer brauchen Sie, wenn Sie häufig Smoothies mit Hartem und Faserreichem mixen wollen: größere Mengen von Eiswürfeln, dicke Ananasstücke, rohe Rote Beten, Knollensellerie oder Kohlblätter zum Beispiel. Mit einer Intervallschaltung können Sie Eis gut zerkleinern. Oder den Grad des Pürierens besser steuern: Vielleicht mögen Sie den Smoothie auch mal mit Fruchtstückchen zum Löffeln.
Der Mix- oder Pürierstab schafft nach meiner Erfahrung nur ziemlich flüssige Smoothies; besonders gut eignet er sich für heiße Smoothies. Das Teil lohnt die Anschaffung aber nur, wenn Sie es häufig auch für andere Gerichte verwenden: Cremesuppen, Saucen oder selbst gekochte Konfitüre. Sie sollten nur ein hochwertiges Gerät wählen, denn preiswerte Pürierstäbe taugen meist nichts. Zusätzlich brauchen Sie zum Zerkleinern ein hohes, enges Gefäß am besten mit Ausgießer , das den Pürierstab gerade eben fasst. In einem weiten Gefäß ist die Füllmenge für einen normalen Smoothie zu gering, sodass die Messer nicht greifen.
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