Anne Fleck: Gesünder geht's kaum, Flexibler Einband

Anne Fleck

Gesünder geht's kaum

Buch

Köstliche vegane Rezepte zur idealen Nährstoffversorgung - Mit optionalen Portionen Fleisch, Fisch oder Käse

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Publisher:: Goldmann TB, 08/2024
Binding:: Flexibler Einband
Language:: Deutsch
ISBN-13:: 9783442179954
Item number:: 11672434
Volume:: 189 Pages
other:: 4-farbig, mit ca. 85 Farbfotos
Weight:: 409 g
Format:: 260 x 190 mm
Thickness:: 15 mm
Release date:: 21.8.2024

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Durch die richtige Ernährung langfristig gesund bleiben

Bestsellerautorin Dr. med. Anne Fleck weiß aus langjähriger Erfahrung, dass eine frische, ausgewogene und pflanzenbasierte Ernährung viele gesundheitliche Vorteile vereint. Denn der Körper wird so mit natürlichen Vitaminen , sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen versorgt. Mit den veganen Grundrezepten in diesem Buch sowie optionalen Portionen Fisch, Fleisch, Eiern und Milch gelingt es ganz einfach, wichtige Nährstoffe wie Protein, Eisen, Calcium, Selen, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren in die Alltagsküche einzubauen. Positiver Nebeneffekt: Darmmilieu sowie Immunsystem werden gestärkt und Heißhunger wird gedämpft. Und das Beste: Mit Gesünder geht's kaum erobert echter Genuss den Speiseplan - Verzicht war gestern!

Für alle, die langfristig die eigene Gesundheit erhalten und die Selbstheilungskräfte aktivieren möchten.

Ausstattung: 4-farbig, mit ca. 85 Farbfotos

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Kochen / Biologisch, alternativ, Trennkost, Vollwertkost

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Goldmann TB

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denise

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Sep 15, 2022

Das Buch eignet sich super für Veganer und Familien mit verschiedene Esstypen.

Das Kochbuch „Gesünder geht’s kaum“ wurde von Dr. med. Anne Fleck geschrieben. Es ist im Becker Joest Volk Verlag erschienen. Frau Fleck ist Fachärztin für Innere Medizin und Rheumatologie mit Expertise in Naturheilverfahren und ganzheitlichen Heilmethoden. Die Rezepte stammen von Bettina Matthaei und die Fotos von Hubertus Schüler.

Zu Beginn des Buchs wird auf für Veganer kritische Nährstoffe, wie B12 und Omega-3-Fettsäuren eingegangen. Außerdem werden verschiedene Gemüse- und Obstsorten einschließlich ihrer Besonderheiten für die Gesundheit vorgestellt. Im Rezeptteil sind darüber hinaus noch sogenannte Exkurse zu finden, die Informationen zu speziellen Themen, wie beispielsweise Eiweiß aus Hülsenfrüchten, Pilze und Fermentiertes, vermitteln. Da sie im Inhaltsverzeichnis gesondert aufgeführt sind, ist es unkritisch, dass sie sich nicht am Buchanfang befinden.

Das Buch beinhaltet außerdem mehr als 80 Rezepte. Diese sind in Hauptgerichte, Salate, Bowls, Suppen, kleine Gerichte, Desserts, Frühstück, Smoothies, Brote, Aufstriche, Powerriegel und Powerballs unterteilt. Die Reihenfolge der Rezeptthemen hat mich allerdings etwas gewundert, da sie nicht der üblichen Reihenfolge, die mit dem Frühstück beginnt, entspricht. Die Rezepte bestehen aus der Anzahl der Personen, für die sie ausgelegt sind, der Zutatenliste (ohne flexitarisches Extra), der Zubereitung, den Zeitangaben, wie Zubereitungs-, Quell- und Kochzeit, den Nährwertangaben (für das vegane Basisrezept und ggf. für das flexitarische Extra), einem Foto, sowie ggf. dem flexitarischen Extra, einem Tipp oder Variationsmöglichkeiten. Kleiner Minuspunkt ist, dass die Zutaten für das flexitarische Extra nicht in der Zutatenliste aufgeführt sind, sondern sich nur aus der dazugehörigen Zubereitung entnehmen lassen.

Hilfreich ist, dass auch angegeben ist, wo weniger geläufige Zutaten erworben werden können. Diese erfordern allerdings einen gewissen zeitlichen Vorlauf. Daher lassen sich die entsprechenden Rezepte nicht spontan umsetzen. Allerdings sind nicht in allen Rezepten solche Zutaten enthalten, so dass auch spontaner gekocht werden kann.

Auch dieses Buch ist im hilfreichen Mengenrechner des Becker Joest Volk Verlags enthalten. Dieser ist im Internet zu finden und erleichtert die Rezeptsuche und enthält unter anderem ebenfalls Nährwertangaben und eine Favoritenliste. Er verfügt außerdem über einen Mahlzeitenplaner, die Möglichkeit die Rezepte an eine andere Personenzahl anzupassen sowie eine Einkaufszettelfunktion.

Mir gefällt neben der guten Aufbereitung und Abwechslung der Rezepte insbesondere, dass ohne großen Aufwand aus den meisten Rezepten eine Variante für Vegetarier bzw. Flexitarier erstellt werden kann, so dass mit einem Gericht verschiedene Esstypen auf ihre Kosten kommen. Ich empfehle das Buch daher sehr gerne weiter.

Anne Fleck: Gesünder geht's kaum, Flexibler Einband

Gesünder geht's kaum

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