Andreas Ettl: Lernkarten Koch / Köchin (AO 2022)
Lernkarten Koch / Köchin (AO 2022)
Buch
- Abschlussprüfung Teil 1
- U-Form Verlag, 08/2024
- Einband: Blätter
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783955328108
- Bestellnummer: 11960028
- Umfang: 350 Seiten
- Gewicht: 545 g
- Maße: 157 x 108 mm
- Stärke: 47 mm
- Erscheinungstermin: 15.8.2024
Klappentext
Diese Lernkarten enthalten prüfungsrelevante Fragen und Antworten für die schriftliche Abschlussprüfung Teil 1 im Prüfungsfach "Zubereiten von einfachen Speisen und Gerichten".Grundlage ist der IHK-Prüfungskatalog sowie der Ausbildungsrahmenplan für den Ausbildungsberuf Koch / Köchin (AO 2022).
Die einzelnen Lernkarten sind nach Lernfeldern gegliedert, sodass sie auch ausbildungsbegleitend, z. B. für den Berufsschulunterricht, eingesetzt werden können.
Die Lernkarten decken die Lernfelder 1 bis 9 ab.
Inhalt
LF1: Die eigene Rolle im Betrieb mitgestalten sowie Beruf und Betrieb präsentieren
LF2: Waren bestellen, annehmen, lagern, pflegen
LF3: In der Küche arbeiten
LF4: Das Restaurant vorbereiten und pflegen
LF5: Gastbezogenen Service im Restaurant durchführen
LF6: Suppen und Saucen herstellen und präsentieren
LF7: Gerichte aus Fleischteilen herstellen und präsentieren
LF8: Gerichte aus Fisch herstellen und präsentieren
LF9: Pflanzliche Rohstoffe und Pilze verarbeiten
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
