Italia - Carlo Bernasconi (Buch)

Carlo Bernasconi: Italia

Carlo Bernasconi, Marlisa Szwillus

Italia

Buch

Ein Spaziergang durch die Jahreszeitenküche
Fotos: Michael Schinharl

Derzeit nicht erhältlich.
Lassen Sie sich über unseren eCourier benachrichtigen, falls das Produkt bestellt werden kann.

Kosmos (Franckh-Kosmos), 08/2010
Einband: Fester Einband
ISBN-13: 9783440122433
Umfang: 240 Seiten
Sonstiges: 227 Farbabb.
Copyright-Jahr: 2010
Gewicht: 1495 g
Maße: 284 x 235 mm
Stärke: 27 mm
Erscheinungstermin: 15.8.2010

Kurzbeschreibung

Antipasti, Primi Piatti, Secondi Piatti, Contorni, Dolci so speist man richtig italienisch. Doch auch in Italien ist nicht ewig Sommer und so ist dieses Kochbuch eine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten.

Klappentext

Antipasti, Primi Piatti, Secondi Piatti, Contorni, Dolci - so speist man richtig italienisch. Die beliebteste Länderküche im deutschsprachigen Raum lebt von frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten, schlichten Rezepten, ihrer ganz typischen Speisenfolge - und der Erinnerung an einen wunderbaren Urlaub. Doch auch in Italien ist nicht ewig Sommer und so ist dieses Kochbuch eine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten. Authentische Fotos, verlässliche Rezepte und das neueste vom "Mercato" machen schon das Kochen zum Genusserlebnis, das anschließende Essen wird zur allerschönsten Nebensache.
Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD)

Biografie (Carlo Bernasconi)

Carlo Bernasconi ist Koch, Journalist und Restaurantbesitzer. Er ist Autor und Co-Autor mehrerer Kochbücher. Er lebt, schreibt und kocht in Zürich.

Biografie (Marlisa Szwillus)

Marlisa Szwillus ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitet als Journalistin und Buchautorin. Sie leitete mehrere Jahre das Kochressort der größten deutschen Zeitschrift für Essen und Trinken.

Anmerkungen:

Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.

Mehr von Michael Schinharl

alle anzeigen

Stichworte:

Verlag:

Kosmos (Franckh-Kosmos)

Carlo Bernasconi, Marlisa Szwillus

Italia

Sicherheits- und Herstellerinformationen

Bilder zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen

Die Herstellerinformationen sind momentan nicht verfügbar. Wir bemühen uns, diese Hinweise in Kürze anbieten zu können. Daher schauen Sie gerne bald erneut nach.

Bewertungen und Rezensionen

5,0

1 Bewertung

5: 1
4
3
2
1

1 Rezension

Marten J. Bruns

01.10.2013

"Italia - ein Spaziergang durch die Jahreszeitenküche"

Kennen Sie noch Stängelkohl oder Karden ?

Aus beiden Produkten lassen sich super leckere Mahlzeiten zubereiten. Und eben diese Rezepte finden hier.

Dieses Kochbuch - Bilderbuch ist ein Sammelalbum mit wunderbaren Fotos und leckeren Rezepten, die man - wie der Titel schon erklärt - das ganze Jahr kochen kann. Nach Jahreszeiten geordnet findet der Leser neben den Rezepten auch Erklärungen zu den saisonalen Gemüsen und Produkten. Dabei machen vor allem frische Produkte und Zutaten das Besondere an dieser Küche aus. Italien scheint eine nahezu unerschöpfliche Auswahl daran zu haben.

So zeigt das Buch dem Leser, wie er auch fern ab Italiens, die mediterranen Spezialitäten für seine Lieben auf den Tisch zaubern kann und dabei ins Schwärmen und Schwelgen kommt. Gerichte wie Spargel mit Parmesanmousse, Ziegenfrischkäse mit Karamell, Zucchiniblüten mit Gemüsefüllung, oder Seelachsfilet im Parmaschinkenmantel zeigen, dass sich dieses Kochbuch von der alltäglichen, italienischen Küche bei weitem abhebt. Auch wenn man schon das eine oder andere Kochbuch, über die Italienische Küche, in seinem Repertoir hat, so sollte dieses nicht fehlen. Denn ist wohl das beste was es zur Zeit gibt!

Karden sind übrigens ein Distelgewächs, von denen man die knackigen essen kann. In dem Buch finden Sie eine Rezept mit Käsesauce und weißen Trüffeln, was unbedingt einmal ausprobiert werden sollte.

Stängelkohl ist ein typisches südländisches Gemüse, dessen Verwandschaft zu den Kohlgemüsen man am leicht bitteren Geschmack herausschmeckt.

Zum Autorenteam: Carlo Bernasconi ist Schweizer mit italienischen Wurzeln, Journalist, Kochbuchautor und Koch in seinem Restaurant „Heimelig – Cucina e libri da Bernasconi“ in Zürich. Marlisa Szwillus ist Ernährungswissenschaftlerin und leitete mehrere Jahre das Kochressort der größten deutschen Zeitschrift für Essen und Trinken. Inzwischen arbeitet sie als Journalistin und Buchautorin.