Bernd Armbrust: Brot
Brot
Buch
- Graefe und Unzer Verlag, 02/2011
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783833821967
- Bestellnummer: 8889402
- Umfang: 168 Seiten
- Sonstiges: 100 Fotos
- Copyright-Jahr: 2011
- Gewicht: 886 g
- Maße: 266 x 213 mm
- Stärke: 18 mm
- Erscheinungstermin: 1.2.2011
- Serien: GU Themenkochbuch , Backen
Klappentext
Bernd Armbrust, Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk, bäckt in seiner eigenen Sendung Bernd und Brot zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch, präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
Bernd Armbrust
Brot
EUR 18,99*