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Martin Darting: Praktische Sensorik und Food Pairing, Buch

Martin Darting
Praktische Sensorik und Food Pairing

Speziell geschulte Sensorik ist die Grundlage, um Weine nicht nur trinken, sondern auch ihre Qualität einschätzen zu können. Hier lernen Sie alles über die vielschichtigen Qualitätskriterien und wie Sie d…

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Buch
EUR 24,95*
Frank Brandes: Der junge Koch / Die junge Köchin, Buch

Frank Brandes, Heike Harten, Conrad Krödel, Marco Voll
Der junge Koch / Die junge Köchin

Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche

Aktualisierte und erweiterte große Überarbeitung, neue Themen und Schwerpunkte des neuen Lehrplans sind berücksichtigt, 'Lernfeld-Buch': gegliedert nach den Lernfeldern des neuen Lehrplans (Lernfelder 1 b…

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Buch
EUR 47,70*
: Gewerbeordnung 92. Ergänzungslieferung, Buch

Gewerbeordnung 92. Ergänzungslieferung

Zur ErgänzungslieferungDie 92. Ergänzungslieferung mit Stand Dezember 2023 enthält zu Band I Aktualisierungen der §§ 1, 7, 12 GewO (allgemeine Bestimmungen), der §§ 15 und 51 GewO (stehendes Gewerbe) sowi…

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Buch
EUR 43,90*
: Gewerbeordnung, Buch

Gewerbeordnung

dtv-Taschenbücher Beck Texte -Band 5004

mit Verordnungen, Handwerksordnung, Gaststättengesetz, Preisangabenverordnung, Bundes-Immissionsschutzgesetz, Arbeitsschutzgesetz, Arbeitssicherheitsgesetz, Arbeitsstättenverordnung, Gefahrstoffverordnung…

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Buch
EUR 15,90*
: Reservierungsbuch "Plus" 2025, KAL

Reservierungsbuch "Plus" 2025

Praktisches Organisationstool für bestmögliche Verwaltung von Reservierungen Von der Geburtstagsfeier im großen Rahmen bis zum Übernachtungsgast mit unterschiedlichen Ansprüchen - in Hotellerie und Gastg…

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Kalender
EUR 49,80*
Udo Bühler: Brauerei- und Gaststättenrecht, Buch

Udo Bühler
Brauerei- und Gaststättenrecht

Das Standardwerk zum Recht des Getränkelieferungsvertrags mit allen aktuellen Entwicklungen in Gesetzgebung, Rechtsprechung und Praxis. Unverzichtbar für jeden, der sich mit Fragen des finanzierten Absatz…

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Buch
EUR 249,00*
: Reservierungsbuch "Spezial" 2025, KAL

Reservierungsbuch "Spezial" 2025

Für Restaurant- und Hotelbetriebe, Friseure, Studios und Veranstalter ... Gut organisiert! Bestmögliche Verwaltung - mit dem Reservierungsbuch aus dem Spurbuchverlag ist dies ein Kinderspiel, da es perf…

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Kalender
EUR 39,80*
Bolter Eveline: Die Kochschau, Buch

Bolter Eveline
Die Kochschau

Endlich ein Kochbuch für Menschen, die lieber schauen als lesen! Die Kochschau räumt mit langatmigen Erklärungen auf und punktet mit einer wahren Bilderflut. Bei der Auswahl der Rezepte wurde auf einfache…

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EUR 18,50*
: Industrie- und Handelskammergesetz, Buch

Industrie- und Handelskammergesetz

Zum Werk Der führende Kommentar zum IHKG (Industrie- und Handelskammergesetz), dessen erste Auflage im Januar 1950 und der bis zur 8. Auflage im Otto-Schmidt Verlag erschienen ist, wird ab der 9. Auflage …

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EUR 159,00*
Cornelia A. Schlieper: Service, Buch

Cornelia A. Schlieper
Service

Das Lern- und Arbeitsbuch bietet alle erforderlichen Informationen und Arbeitsmaterialien zur Gestaltung von Lernsituationen in der Ausbildung. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen (inkl. Material…

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Buch
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Vincent Klink: Sitting Küchenbull, Buch

Vincent Klink
Sitting Küchenbull

Der Bestseller jetzt als Taschenbuch

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Buch
EUR 10,00*
: Food Composition and Nutrition Tables, Buch

Food Composition and Nutrition Tables

Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die …

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Buch
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Jan Scheidsteger: Die Zukunft der Gastro, Buch

Jan Scheidsteger, Oliver Leisse
Die Zukunft der Gastro

In "Die Zukunft der Gastro" zeigen Gastronomie-Entwickler Jan Scheidsteger und Zukunftsforscher Oliver Leisse anhand konkreter Empfehlungen, zahlreicher Best-Practices und inspirierender Szenarien den Weg…

lieferbar ab 8.11.2024.
Buch
EUR 38,00*
Alexander Herrmann: Aura & Anima, Buch

Alexander Herrmann, Tobias Bätz,
Aura & Anima

"Farm to table" trifft Spitzenküche - Das erste Gemeinschaftsbuch von Alexander Herrmann und Tobias Bätz - Einblicke in die einzigartige Symbiose zwischen dem 2-Sterne-Restaurant AURA und dem Future L…

lieferbar ab 29.11.2024.
Buch
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Susanne Lauer: Haben Sie auch Seniorenteller?, Buch

Susanne Lauer
Haben Sie auch Seniorenteller?

Es ist, was es ist. Es ist die LIEBE! Sie ist es, die die Autorin zu diesem Buch inspiriert hat. Ihre Liebe zum Bonner Brauhaus «Em Höttche», zu der Tätigkeit als Service-Kraft und zu ihren Kollegen. Auge…

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Buch
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: Wichtige Gesetze für Wirtschaftsverwaltung und die Öffentliche Wirtschaft, Div.,Div.

Wichtige Gesetze für Wirtschaftsverwaltung und die Öffentliche Wirtschaft

Textausgabe

Diese NWB Textausgabe vereint alle wichtigen Gesetze des Wirtschaftsverwaltungsrechts in einem Band - einschließlich der gewerberechtlichen Vorschriften und der wichtigsten Gesetze des Öffentlichen Rechts…

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: Tasteful, Buch

Tasteful

Restaurants als Erlebnis für alle Sinne! Tasteful zeigt Raumgestaltungen, die das Essen fast zur Nebensache machen. Die sich ständig verändernde Gastronomielandschaft begeistert immer wieder mit neuen Ide…

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Irène Kuhn: Un tour de France pour les gourmets Eine Frankreichreise für Feinschmecker, Buch

Irène Kuhn
Un tour de France pour les gourmets Eine Frankreichreise für Feinschmecker

dtv- Zweisprachig

Köstliche Geschichten und Anekdoten über französische Spezialitäten Wie kommt das Schwein an die Trüffel? »Nach einigen Trüffeln und einem Glas guten Weines werden die Männer noch höflicher und die Frauen…

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Buch
EUR 10,90*
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