Wolfgang Kulow: Kulow, W: Hygiene-Vorschriften, Flexibler Einband
Kulow, W: Hygiene-Vorschriften
Buch
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- Verlag:
- Behr's GmbH, 04/2017
- Einband:
- Flexibler Einband
- ISBN-13:
- 9783954684953
- Gewicht:
- 323 g
- Maße:
- 211 x 146 mm
- Stärke:
- 22 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.4.2017
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Klappentext
Die Broschüre "Hygiene-Vorschriften" aus der Reihe "Fragen & Antworten" gibt Antworten zu den folgenden Themen:Rechtliche Grundlagen
Geltungsbereich und Anwendung des Lebensmittelhygienerechts
Konzeption der Betriebe
Anforderungen an Betriebsräume
Verkaufsräume, Essbereiche
Anforderungen an Einrichtungen, Ausrüstungen und Geräte
Anforderungen zur Personalhygiene
Reinigung und Desinfektion in Lebensmittelbetrieben
Schädlings-Bekämpfung, Dulden von Tieren im Betrieb
Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln
Produktspezifische Regelungen
Verfahren nach den HACCP-Grundsätzen
Zertifizierung
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
