Stefan Wiertz: Räuchern
Räuchern
Buch
- Die besten Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse zum Heißräuchern für zu Hause
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- Bassermann, Edition, 03/2022
- Einband: Gebunden, 43 Farbfotos
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783809444978
- Bestellnummer: 10781529
- Umfang: 127 Seiten
- Sonstiges: 43 Farbfotos
- Gewicht: 554 g
- Maße: 233 x 195 mm
- Stärke: 9 mm
- Erscheinungstermin: 28.3.2022
Klappentext
Verführerischen Arome ziehen durch die Luft und die Ergebnisse schmecken wunderbar! Räuchern ist eine alte Konservierungsmethode, doch uns überzeugen die durch den Rauch entstandenen einzigartigen Geschmackserlebnisse. Jede*r kann es! Und es ist auch ganz leicht. Erste Räucherversuche können Sie im Wok oder im Topf machen. Auch dazu finden Sie Rezepte in diesem Buch. Ein preiswertes Starterset mit kleinem Ofen erhalten Sie im Anglerbedarf. Werden Sie Schritt für Schritt zum Räucherprofi, erfahren Sie, wie einfach, aber effektvoll Räuchern ist und vor allem, wie lecker!Biografie
Stefan Wiertz ist "Genussnomade": Haus-, Privat- und Mietkoch sowie Eventkoch. Er ist u.a. bekannt durch sein über 5-jähriges Mitwirken in der TV-Sendung Kochduell. Der Küchenallrounder ist Dauertester im Magazin "Extra" auf RTL sowie bei Wissenshunger auf VOX. Er arbeitet außerdem als Foodstylist, Rezeptentwickler und Kochbuchautor, organisiert und leitet das Kochtheater für die Messe "eat'n Style" und realisiert "Events rund um den Genuss" für Kunden wie Audi, Nolte Küchen oder T Mobile.Anmerkungen:
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