Stefan Keller: DLG-Qualitätsatlas für Brot und Kleingebäck

DLG-Qualitätsatlas für Brot und Kleingebäck
Buch
  • Sensorische Fehler - Mögliche Ursachen - Technologische Lösungen
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  • DLG-Verlag GmbH, 09/2024
  • Einband: Gebunden
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-13: 9783769008678
  • Bestellnummer: 11964244
  • Umfang: 108 Seiten
  • Sonstiges: zahlreiche farbige Abbildungen
  • Gewicht: 758 g
  • Maße: 304 x 218 mm
  • Stärke: 15 mm
  • Erscheinungstermin: 2.9.2024

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