Renato Trabalza: La Cucina Romana - Die Trattoria-Küche der Signora Lella
La Cucina Romana - Die Trattoria-Küche der Signora Lella
Buch
- Rezepte und Geschichten
- Originaltitel: Annamo bene. La cucina romana di Sora Lella
- Übersetzung: Claudia Theis-Passaro
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- Ars Vivendi, 05/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783747205914
- Bestellnummer: 11639913
- Umfang: 224 Seiten
- Sonstiges: Hardcover mit zwei Lesebändchen
- Gewicht: 992 g
- Maße: 251 x 195 mm
- Stärke: 27 mm
- Erscheinungstermin: 2.5.2024
Klappentext
Die echte römische Cucina povera - Eine Reise in ein vergessenes RomSora Lella (römischer Dialekt für Signora Lella) lautete der in ganz Italien bekannte Spitzname von Elena Fabrizi. Durch ihre komödiantischen Filmrollen kannte sie im Italien der 1960er-Jahre jedes Kind.
Ihre wahre Leidenschaft war jedoch schon immer das Kochen. So gründete sie auf der Tiberinsel die
Trattoria Sora Lella
, in der die passionierte Köchin
authentische römische Gerichte
servierte und die heute von ihren vier Enkeln weitergeführt wird.
In diesem
Kochbuch
präsentieren sie
Lellas Rezepteschatz
, erzählen liebevolle Anekdoten und nehmen uns mit in ein Rom, das es heute so nicht mehr gibt.
- 10 Rezeptkapitel mit traditionellen Zutaten im Mittelpunkt: Lamm, Artischocken, Innereien, Pecorino Romano, Guanciale, Rind, Gemüse, Fisch, Geflügel und Desserts
Anmerkungen:
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