Eine Backstube gehörte fru her zu jedem Kloster. Als Selbstversorger stellten die Konvente sämtliche Backwaren her, die dort verzehrt wurden, insbesondere das Brot, aber auch Kuchen, su ße Teilchen, Plätzchen und feine Patisserien. Vor allem rund um die großen Kirchenfeste ließ man sich in den klösterlichen Backstuben etwas Besonderes einfallen, um mit Genuss das Leben zu versu ßen. Die Klosterexpertin Dr. Petra Altmann gibt Einblick in die klösterliche Backtradition, garniert mit Legenden und Geschichten rund um die Entstehung vieler Backspezialitäten. Der umfangreiche Rezeptteil mit 85 der beliebtesten und bisher unveröffentlichten Rezepte aus der Backstube der Zisterzienserinnenabtei Oberschönenfeld im schwäbischen Gessertshausen zeigt, wie man herzhafte und su ße Backwaren nach alter Klostertradition auch zu Hause fertigen kann.
Biografie
Petra Altmann ist freie Journalistin und Buchautorin. Seit vielen Jahren beschäftigt sie sich mit den Traditionen der Klöster und verbringt dort selbst viel Zeit - in der Stille oder im Rahmen von Seminaren und Exerzitien. 2010 wurde sie als erste Ausländerin mit dem italienischen Frauen-Award "Premio Donne Eccellenti" ausgezeichnet.
