Modernist Bread at Home - Nathan Myhrvold (Buch)

Nathan Myhrvold: Modernist Bread at Home

Nathan Myhrvold, Francisco Migoya

Modernist Bread at Home

Buch

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Phaidon Verlag GmbH, 03/2024
Einband: Gebunden
Sprache: Englisch
ISBN-13: 9781737995142
Artikelnummer: 11758811
Umfang: 420 Seiten
Gewicht: 4294 g
Maße: 400 x 303 mm
Stärke: 76 mm
Erscheinungstermin: 5.3.2024
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

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EUR 125,00* Nathan Myhrvold, Francisco Migoya: Modernist Bread at Home Buch, Gebunden, Schuber

Klappentext

Created by the same team behind the award-winning
Modernist Bread
, this new book reflects over four years of independent research into the fundamentals, methods, and science of making bread. Now all that wisdom has been distilled down into a 420-page, easy-to-use single volume, designed for home bakers. Inside you'll find new features to simplify the bread-making process alongside delicious recipes, time-saving tips, and cutting-edge techniques that will not only deliver great results but also bring a new level of confidence to your baking.

Biografie (Nathan Myhrvold)

Dr. Nathan Myhrvold ist Chief Executive Officer und Gründer der Firma Intellectual Ventures. Bevor er sein eigenes Unternehmen gründete, baute Myhrvold als erster Chief Technology Officer bei Microsoft unter anderem Microsoft Research auf. 1999 verließ er Microsoft, um eigene Interessen zu verfolgen, zu denen auch seine Leidenschaft für Kochen und Lebensmitteltechnologie gehören. Nach zwei Jahren als Stagier bei Rover's in Seattle besuchte Myhrvold die Kochschule La Varenne und arbeitete zudem als Chief Gastronomic Officer für Zagat Survey. Myhrvold hat an der UCLA Mathematik, Geo- und Astrophysik studiert sowie an der Princeton University in Wirtschaftsmathematik und theoretischer Physik promoviert.