Mia liebt Pasta - Mirja Hoechst (Buch)

Mirja Hoechst: Mia liebt Pasta

Mirja Hoechst

Mia liebt Pasta

Buch

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Thorbecke Jan Verlag, 02/2017
Einband: Gebunden
ISBN-13: 9783799510752
Gewicht: 670 g
Maße: 241 x 195 mm
Stärke: 20 mm
Erscheinungstermin: 13.2.2017

Klappentext

Mia liebt Pasta - sogar so sehr, dass sie sich wochenlang in ihrer kleinen Küche mit den herrlichen Teigwaren einschließt, kocht, fotografiert und so lange ausprobiert, bis ein ganzes Pasta-Buch dabei herauskommt. Seid ihr auch so verrückt nach Pasta wie Mia? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für euch! Ganz egal, ob gefüllt, gebacken, gekühlt oder gesüßt: Mit viel Passion für die leckeren Teigwaren aus Italien hat die »Küchenchaotin« in diesem Buch mehr als 50 kreative Rezepte - z. B. Zucchinispaghetti, Pfannenlasagne, Nudelsuppe Thai-Style, Nudelsalat mit grüner Sauce oder Schokoravioli mit Vanillecremefüllung - für euch zusammengestellt und fotografiert. Die Rezepte sind einfach lecker sowie schnell und leicht nachzukochen. Ein Muss für alle großen und kleinen Pasta-Fans!

Biografie

Mirja Hoechst liebt zwei Dinge ganz besonders: gutes Essen und schöne Fotografie. Mit viel Herzblut vereint sie ihre beiden Leidenschaften seit Anfang 2012 in ihrem Blog "Küchenchaotin", den die gelernte Fotografin aus ihrer kleinen Küche in Kiel schreibt.

Anmerkungen:

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Verlag:

Thorbecke Jan Verlag

Mirja Hoechst

Mia liebt Pasta

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Bewertungen und Rezensionen

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4,6

10 Bewertungen

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10 Rezensionen

Anonym

06.04.2017

Pasta mit Abwechslung

Genau so, wie man es vom Titel erwarten würde, dreht sich in „Mia liebt Pasta“ alles um Pasta.
Wir bekommen die verschiedensten Arten von Pasta nahegebracht, egal ob es sich um heiße und kalte, herzhafte und süße, oder doch um gefüllte Pasta handelt.
Zudem bekommen wir einige Grundrezepte für selbst gemachte Pasta und Soßen geboten.
Das Buch ist übrigens auch für Vegetarier geeignet.

Da ich regelrecht von Pasta besessen bin, war es kein Wunder, dass mich dieses Kochbuch direkt angesprochen hatte. Tatsächlich ist das Buch mittlerweile sogar zu einem meiner liebsten Kochbücher geworden.
Bevor es mit den Rezepten losgeht, stellt sich uns Mia in einem kurzen Vorwort vor, welches sie sehr sympathisch auf mich wirken lässt. Direkt danach geht es auch schon zu dem wichtigsten im Buch, den Rezepten.

Als Erstes bekommen wir einige Grundrezepte nähergebracht. Verschiedene Grundteige für selbst gemachte Pasta (darunter auch eine vegane variante), 4 verschiedene Grundsoßen, so wie verschiedene Arten von Pesto.
Nach den Grundrezepten geht es mit den eigentlichen Pastagerichten weiter. Diese wurden in die Bereiche Gefüllt, Gebacken, Gekühlt und Gesüßt unterteilt. Ich persönlich fand besonders die Bereiche Gefüllt und Gesüßt (ich hatte noch nie zuvor süße Nudeln gegessen und sie sind wirklich gut) am interessantesten, aber auch in den anderen Bereichen konnte ich einige Rezepte finden, welche ich wirklich gerne mag.
Die meisten Rezepte lassen sich mit Zutaten kochen, welche man in jedem Supermarkt problemlos finden kann oder sogar schon zuhause hat. Es gibt nur sehr wenige Rezepte in dem Buch, für welche man eher exotische Zutaten braucht, was ich sehr gut an dem Buch finde.
Falls man wirklich mal eine Zutat für ein Gericht nicht da haben sollte, lassen sich für die meisten Rezepte auch schnell Alternativen finden.
Das Buch ist übrigens auch gut für Vegetarier geeignet (alle Gerichte sind fleischlos) und der größte Teil der Rezepte ist zudem vegan, oder lässt sich schnell in eine vegane Version umwandeln.

Der Schwierigkeitsgrad der Rezepte ist gemischt. Manche Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten, andere etwas komplizierter. Die Beschreibungen der Rezepte sind jedoch leicht verständlich, wodurch jedes Rezept gut umzusetzen sein sollte. Bei den Rezepten, welche ich bis jetzt ausprobiert hatte, hatte ich zumindest keine Probleme die Rezepte richtig zu verstehen.
Man findet in dem Buch auch einige Rezepte, welche man problemlos kochen kann, falls man mal nicht viel Zeit zum Kochen haben sollte (z. B. Milchnudeln & Pasta-Torte [falls man sie vorbereitet, braucht man sie später nur noch in den Ofen zu schieben]). Bei einigen Rezepten sollte man sich aber auch mehr Zeit einplanen.
An dieser Stelle sehe ich auch meinen Einzigen Kritikpunkt an dem Buch. Es fehlen Zeitangaben, welche uns sagen, wie lange man im etwa brauchen würde, um ein Gericht zuzubereiten. Wer schon sehr erfahren im kochen ist, der wird damit keine Probleme haben. Ich für meinen Teil tue mir jedoch manchmal etwas schwer damit, die richtige Zeit, welche ich für ein Gericht brauch, einzuschätzen. Das Einzige was dabei hilft, ist es wirklich die Rezepte auszuprobieren.
Da es für viele bei einem Kochbuch wichtig ist, auch ein Bild des Gerichts zu sehen, möchte ich auch diesen Punkt noch einmal ganz schnell erwähnen. Neben jedem Rezept lässt sich ein großes Bild finden, auf welchem man das entsprechende Gericht schön angerichtet betrachten kann, um einen besseren Eindruck davon zu bekommen.

Fazit:
Falls man gerne Pasta mag und auch gerne mal etwas mehr Abwechslung bei seinen Pastagerichten hätte, dann ist man bei diesem Buch genau richtig. Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich und einfach verständlich beschrieben. Auch Vegetarier sind sehr gut mit dem Buch aufgehoben.

Anonym

24.03.2017

perfekte Pasta

Schon beim ersten kurzen durchblättern habe ich auf Anhieb viele Rezepte gefunden, die ich unbedingt ausprobieren möchte. Genau wie Mia bin ich ein großer Pasta Fan und teste immer wieder neue Rezepte aus. Bisher habe ich noch keine Pasta selbst gemacht, aber jetzt steht fest dass ich mir eine Nudelmaschine anschaffen werde. Im Buch werden verschiedene Pastateige vorgestellt, da ich gern koche und am liebsten alles frisch habe werde ich jetzt also auch Nudeln selbst herstellen.
Bei den Rezepten fällt erst mal positiv aus, dass man keine ellenlange Zutatenliste braucht und aus wenigen Zutaten ein leckeres Pastagericht zaubern kann.
"Mia liebt Pasta" bietet kreative und vielseitige Rezepte, bei denen für jeden das passende Pastarezept dabei ist. Und auch die Soßen können sich sehen lassen.
Die Fotos dazu sind ästhetisch und verführen dazu, das Rezept gleich ausprobieren zu wollen.
Da ich Nudeln eigentlich am liebsten pikant genieße waren die süßen Rezepte eine echte Überraschung für mich. Die für mich exotischen Schoko-Ravioli stehen auf meiner To-Do-Liste ganz weit oben. Ich freue mich schon drauf loszulegen.

Forti

17.03.2017

Unkomplizierte vegetarische Pastavielfalt

Mirja 'Mia' Hoechst hat in ihrem Kochbuch vielseitige Pasta-Rezepte zusammen gestellt. Wie das Cover schon ankündigt, finden sich hier nicht nur warme und kalte herzhafte Rezepte, sondern auch süße Gerichte. Die Rezepte sind nicht nur von der italienischen Küche beeinflusst, sondern haben auch asiatischen und internationalen Touch. Enthalten sind sowohl Klassiker wie Tomatensauce als auch aktuelle Trends wie One-Pot-Pasta und Nudeln aus Gemüse. Alle Rezepte sind vegetarisch - einige auch vegan. Die vegetarischen Rezepte sind meist nicht so einfach zu veganisieren: Mirja Hoechst verwendet gerne Eier und natürlich Käse.

Die Autorin beginnt das Buch mit verschiedenen Rezepten für Nudelteig. Hier sollten sich Leser, die Pasta nicht selbst herstellen möchten oder können, nicht abschrecken lassen: Die meisten Rezepte kann man aber auch problemlos mit gekaufter Pasta kochen. Somit sind die Rezepte machbar und auch alltagstauglich. Die Zubereitung der Gerichte ist in meist wenigen Schritten erläutert und einfach umzusetzen. Die von mir bisher ausprobierten Rezepte sind mir beim ersten Kochen problemlos gelungen und sie waren echt lecker. Auch Menschen, die wenig kochen, werden hier Rezepte finden, die sie einfach umsetzen können.

Die Zutaten sollten in mittleren bis Großstädten (je nach Saison) einfach zu beschaffen sein - exotische Zutaten sind die Ausnahme, fast alle Zutaten findet man im Supermarkt. Im Einkauf sind die vielen frischen Kräuter wohl die größte Herausforderung.

100 Gramm Nudeln, die die Autorin pro Person veranschlagt, können bei hungrigen Menschen etwas wenig sein. Ggf sollte man also etwas mehr kochen als im Buch vorgeschlagen wird.

Die Gestaltung des Buches ist etwas verspielt und erinnert mich an die Aufmachung von Frauenzeitschriften. Das müsste für mich nicht so sein, ist aber ok. Die Photos sind gelungen und machen Appetit.

Insgesamt ein gutes Kochbuch, das das Rad zwar nicht neu erfindet, dafür aber leckere, unkomplizierte und abwechslungsreiche Nudelgerichte sammelt.

Anonym

14.03.2017

Interessante Rezepte

In diesem Kochbuch von Mirja Höchst sind einige neue Nudelrezepte. Viele Rezepte die ich noch nicht kenne. Aber alle sprechen mich leider auch nicht so an, da ich kein wirklicher Gemüsefan bin. Rezepte mit Hackfleisch oder Fisch sind z.B. nicht enthalten, was ich doch etwas schade finde. Wer also Rezepte für deftige Gerichte sucht, wird hier nicht fündig. Man kann jedoch bei einzelnen Gerichten natürlich einfach Hackfleisch hinzufügen und die Rezepte dadurch abwandeln. Das bleibt ja jedem selbst überlassen. Außerdem gibt es ja öfter mal eine Zutat, die einer in der Familie nicht mag, gerade bei Gemüse.
Ansonsten sind Rezepte mit gefüllten Nudeln dabei, überbackene Gerichte und auch Nudelsalate. Interessant finde ich ja die süßen Rezepte wie z.B. die Schokoravioli oder die Canneloni mit Apfel-Zimt-Füllung.
Ansonsten sind auch Grundrezepte für Soßen, Pesto und für Pastateig enthalten. Ich selbst mache immer einen Nudelteig mit Hartweizen und Ei, der schmeckt mir am besten.
Die Anleitungen sind leicht verständlich, alles ist gut nachvollziehbar und die Gerichte lassen sich somit leicht nachkochen. Zu den Rezepten gibt es auch ein schönes Foto.

Anonym

01.03.2017

Viele neue Rezepte für Pasta- und Gemüseliebhaber

Ich liebe Kochbücher sehr, deswegen war es selbstverständlich, dass ich auch "Mia liebt Pasta" von Mirja Hoechst unbedingt ausführlich testen wollte. Zum Einen mag ich Kochbücher ihrer Optik wegen und blättere sie gerne immer wieder durch, ohne speziell etwas kochen zu wollen. Einfach um mich an den Bildern von den Gerichten und der Aufmachung allgemein zu erfreuen. Schon das Cover dieses Buches spricht durch die sehr sympathische Abbildung der Autorin extrem an. Es wirkt frisch und modern und man möchte zu gerne mit Mia, wie sich die Autorin nennt, in ihr Werk eintauchen. Und auch innen macht das Buch einiges her mit sehr vielen ganzseitigen Fotos, die definitiv Lust machen, die Rezepte auszuprobieren! Die Rezepte selbst sind sehr gut lesbar und sehr übersichtlich gestaltet und der Text großzügig über den vorhandenen Platz verteilt, was das nachkochen vereinfacht. Ebenso die Anmerkungen und Tipps der Autorin zu den einzelnen Rezepten finde ich sehr gelungen.

Zum Anderen mag ich Kochbücher, weil wir viel Wert darauf legen, immer frisch zu kochen, und mir gerne neue Anregungen hole. Das Buch bietet eine breite Palette an Rezepten, von Grundrezepten über gekocht, gefüllt, gebacken und gekühlt bis hin zu gesüßt findet sicher jeder etwas für seinen Geschmack. Etwas negativ fällt mir hierzu jedoch auf, dass bei keinem Rezept die Zubereitungszeit genannt ist, was für mich schon wichtig ist es ungefähr zu wissen, wann ich starten muss damit das Essen pünktlich auf dem Tisch steht. Zudem fehlen sämtlichen Angaben zu Nährwertinformationen und dass das Buch nur vegetarische Rezepte enthält, erkennt man leider auch erst beim Durchblättern. Besonders gefällt mir dagegen, dass es Zubereitungsarten gibt, die ich noch nicht angewandt habe, so z.B. die "One-Pot-Pasta", Nudeln aus Gemüse und die drei Varianten von Nudelteig sowie Färbemöglichkeiten. In wenigen Rezepten werden nicht alltägliche Zutaten wie z.B. Tamarindenpaste verwendet. Die Autorin legt sehr viel Wert auf Gemüsebeilagen bzw. -füllungen und präsentiert so viele Rezepte, die mir neu sind und durchaus interessant klingen. Die gesüßten Varianten sind leider nicht ganz unser Geschmack, aber in den anderen Kapiteln konnten wir schon sehr gute Rezepte ausprobieren. Auch mein erster Test der selbst gemachten Pasta hat gut geklappt, wobei ich mir nicht vorstellen kann, dies in den Alltagsspeiseplan aufzunehmen, dafür ist man wohl mit der Auswahl an gekauften Nudeln zu sehr verwöhnt!? Auch muss ich ehrlich sagen, dass meine Familie sich nicht so experimentierfreudig zeigt und einige Rezepte von vorne herein verschmäht, auch wegen der fehlenden "Fleischbeigabe". Insgesamt möchte ich vier glänzende Sterne vergeben.

Mirja Hoechst: Mia liebt Pasta, Gebunden

Mirja Hoechst: Mia liebt Pasta

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