Mesquite Pods to Mezcal: 10,000 Years of Oaxacan Cuisines (Buch)

Mesquite Pods to Mezcal: 10,000 Years of Oaxacan Cuisines

Buch

Herausgeber: Verónica Pérez Rodriguez, Shanti Morell-Hart, Stacie M. King

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UNIV OF TEXAS PR, 02/2024
Einband: Gebunden
Sprache: Englisch
ISBN-13: 9781477327968
Bestellnummer: 11181284
Umfang: 344 Seiten
Erscheinungstermin: 6.2.2024
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

Klappentext

New case studies documenting ten thousand years of cuisines across the cultures of Oaxaca, Mexico, from the earliest gathered plants, such as guajes, to the contemporary production of tejate and its health implications.