Luisa Stark: XXL Dampfgarer Kochbuch für Anfänger, Kartoniert / Broschiert

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Dieses Dampfgarer-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 160+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen...

Einer der größten Vorteile des Dampfens von Lebensmitteln, insbesondere von Gemüse, besteht darin, dass bei dieser Methode wichtige Vitamine in den Lebensmitteln verbleiben, anstatt sie auszukochen.

Der Verzehr von gedünstetem Gemüse ist der beste Weg, um wichtige Vitamine aus Lebensmitteln zu erhalten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Brokkoli zum Beispiel behält über 80 Prozent seines Vitamin-C-Gehalts, wenn er gedünstet wird, während er in der Mikrowelle nur 3 Prozent verliert. Und was noch wichtiger ist: Sie erhalten diese gesundheitlichen Vorteile, ohne auf den Geschmack und die Konsistenz Ihres Essens verzichten zu müssen.

Was ist ein Dampfgarer?

Ein Dampfgarer dient zum Garen von Fleisch und Gemüse über Dampf, der mit Hilfe von kochendem Wasser erzeugt wird. Je nach Aufbau und Verwendung kann es sich um ein einfaches oder aufwendiges Gerät handeln, das jedoch nur einen Zweck hat: das Garen von Lebensmitteln mit Hilfe von Dampf, indem mit einem Deckel Druck ausgeübt wird.

Ein Schnellkochtopf nutzt ebenfalls Dampf zum Kochen, benötigt aber eine geschlossene Umgebung, um den Druck zu maximieren und die Speisen bei höheren Temperaturen zu garen. Ein Dampfgarer verwendet nur Dampf bei normalem Druck und wird mit kochendem Wasser hergestellt. Dämpfen ist im Gegensatz zum Kochen in der Regel vorzuziehen.

Durch die Verwendung von Dampf kann die Temperatur des Kochwassers niedrig gehalten werden, wodurch die Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben und ein Anbrennen verhindert wird; außerdem sind kürzere Garzeiten als bei anderen Methoden möglich.

Wie man einen Dampfgarer verwendet - Anwendungsmethoden

Dampfgaren ist eine alte, gesunde asiatische Methode, um Lebensmittel zu garen, ohne ihre Nährstoffqualität und ihren Geschmack zu verlieren. Es ist die beste Methode, um das Essen nach einem langen Arbeitstag zuzubereiten, weil es so einfach ist. Die Verwendung eines Dampfgarers zu erlernen, kann einschüchternd und verwirrend sein, aber man braucht etwas Geduld. Im Laufe der Jahre haben viele Menschen nach Möglichkeiten gesucht, ihre normalen Lebensmittel mit dem Dampfgarer zuzubereiten und nicht nur Gemüse.

Möchten Sie wissen, wie man einen Dampfgarer benutzt?

Beim Dampfgaren müssen Sie Wasser zum Kochen bringen und die Lebensmittel im Dampf garen. Dabei bleiben der natürliche Geruch und die Farbe der Lebensmittel erhalten, da die natürlichen Mikroelemente und Vitamine der Lebensmittel erhalten bleiben.

Beim Dämpfen von Fisch beispielsweise bleiben die wertvollen Vitamine und Omega-3-Fischöle erhalten. Ihre gesamte Mahlzeit kann bequem in einem Dampfgarer zubereitet werden, da die meisten Dampfgarer über verschiedene Ebenen / Schüsseln verfügen, in denen andere Lebensmittel gleichzeitig gegart werden können. Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte, Brötchen und Brot, Knödel und Desserts können alle gedämpft werden.

(mehr Informationen finden Sie im Buch)