Johannes J. Arens: Die Konditorei
Die Konditorei
Buch
- 50 Backrezepte traditionell und innovativ
- Fotos: Jennifer Braun
- Christian Verlag GmbH, 12/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783959617321
- Bestellnummer: 11492441
- Umfang: 223 Seiten
- Gewicht: 918 g
- Maße: 261 x 197 mm
- Stärke: 21 mm
- Erscheinungstermin: 15.12.2023
Klappentext
Tolle Rezepte vom MeisterpatissierSuchen Sie nach einem Backbuch, das traditionelle und moderne Backrezepte in einem Buch vereint? Dann ist "Die Konditorei" das perfekte Buch für Sie! Wer ein echter Fan der deutschen Konditorei ist, findet in diesem Buch ganz besondere Rezepte: Der Meisterpatissier Matthias Ludwigs präsentiert 25 Klassiker von Apfelkuchen über Bienenstich und Frankfurter Kranz bis zur Zitronenrolle. Dabei wählt er einzigartige Herangehensweise: Jedes Rezept wird zweimal gebacken: einmal klassisch-traditionell und einmal kreativ-modern. So kreiert Matthias Ludwigs ganz neue, aufregende Geschmackserlebnisse.
Die Kombination aus traditionellen und modernen Rezepten macht dieses Backbuch zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche. Egal, ob Sie ein Kuchenliebhaber sind oder ein professioneller Konditor, dieses Buch ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Backrepertoire zu erweitern.
Backen wie ein Profi: Rezepte und Techniken vom Meisterpatissier
25 beliebte Kuchen- und Tortenklassiker mit neuem Twist (Dominosteine, Dresdner Stollen, Florentiner, Frankfurter Kranz, Käsekuchen, Prinzregententorte, Schwarzwälder Kirschtorte, Windbeutel, uvm.)
Das perfekte Backbuch für alle Patisserie-Fans
Biografie (Johannes J. Arens)
Johannes J. Arens, geb. 1975, studierte Modedesign in Maastricht, Tätigkeit als Modedesigner in Amsterdam, danach Studium der Kulturanthropologie, Kunstgeschichte und Niederländisch in Bonn, Köln, Frankfurt; er arbeitet heute als Journalist und Sachbuchautor in Berlin und Köln.Biografie (Matthias Ludwigs)
Matthias Ludwigs hat während seiner jungen Karriere zahlreiche Stationen durchlaufen: Nach seiner Arbeit als Demi-Chef Patissier im Restaurant Dieter Müller und seiner Arbeit auf der MS Europa, war er bis 2009 als Chef Patissier im Restaurant Graugans im Hyatt Regency Köln beschäftigt. Die Krönung seines Schaffens stellt allerdings der Titel Patissier des Jahres 2009 dar.Anmerkungen:
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