Janine Gerber: XXL Slow Cooker Kochbuch, Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Dieses Slow-Cooker-Kochbuch ist voll von köstlichen, leicht zuzubereitenden Rezepten! Mit über 150+ Rezepten zur Auswahl, finden Sie in diesem Kochbuch bestimmt das, wonach Sie suchen...

Slow Cooking ist wieder in Mode, und wie könnte man eine Mahlzeit einfacher zubereiten als in einem Slow Cooker?

Es ist billiger, als den Backofen einzuschalten, da es viel weniger Strom verbraucht, und ein Slow Cooker ist auch kompakt. Durch das langsame und schonende Garen wird das Gemüse wunderbar aromatisch und das Fleisch schmelzend zart, so dass auch preiswerteres Fleisch im Slow Cooker eine Fünf-Sterne-Behandlung erfährt.
Die meisten Rezepte für den Slow Cooker können in 30 Minuten oder weniger zubereitet werden, und viele benötigen nur 10 bis 15 Minuten aktive Vorbereitungszeit.
Ganz gleich, ob Sie den ganzen Tag außer Haus sind oder einfach nur die Bequemlichkeit zu schätzen wissen, Ihr Abendessen im Voraus zuzubereiten - Rezepte aus dem Schnellkochtopf sind eine praktische Art zu kochen. Von Suppen und Eintöpfen bis hin zu Braten und sogar Nudelgerichten und Aufläufen sind Rezepte aus dem Kochtopf eine einfache Möglichkeit, Ihre Familie zu ernähren.

Grundlagen

Was ist ein Slow Cooker?

Ein Slow Cooker ist ein elektrisches Gerät, das Lebensmittel langsam über einen Zeitraum von normalerweise 2 bis 12 Stunden garen kann. Um einen Slow Cooker zu verwenden, werden die Speisen in einen Steinguteinsatz im Boden des Slow Cookers gelegt. Die Hitze wird sowohl vom Boden als auch von den Seiten des Kochgefäßes aus verteilt. Sie sollten immer mit geschlossenem Deckel kochen, damit die Hitze im Inneren des Behälters gehalten wird und das Essen garen kann.

Platzierung der Zutaten

Legen Sie härtere Fleischstücke und kräftigeres Gemüse, wie Rindfleisch und Wurzelgemüse, zuerst in den Slow Cooker. Auf diese Weise befinden sie sich am Boden und näher an der Wärmequelle. Empfindlichere Lebensmittel, wie z. B. Brokkoli, sollten nach oben gelegt werden.
In einigen Rezepten wird empfohlen, Zutaten mit kurzer Garzeit, wie z. B. Nudeln, erst gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen. In anderen Rezepten soll die Soße auf der höchsten Stufe eingedickt werden, nachdem der Rest der Kochzeit beendet ist.

Wenn in einem Rezept steht, dass die Nudeln 10 Minuten auf höchster Stufe gekocht oder die Soße angedickt werden soll, hängt die tatsächliche Kochzeit von Ihrem Slow Cooker ab. Sie hängt auch davon ab, ob Ihr Slow Cooker bereits auf der hohen oder auf der niedrigen Stufe kochte. Wenn Sie von der niedrigen auf die hohe Stufe umschalten, dauert es länger, bis die hohe Hitze erreicht ist.

(mehr Informationen finden Sie im Buch)