Unsere Lebensmittel - Ibrahim Elmadfa (Buch)

Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche

Unsere Lebensmittel

Buch

Wissen, was drin steckt und gesund macht. Natürliche Quellen für Energie und alle Nährstoffe in über 150 Tabellen. Extra: Tabelle zu n-6 und n-3 mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Inklusive den neuen DGE-Empfehlungen 2024

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Ulmer Eugen Verlag, 09/2024
Einband: Kartoniert / Broschiert
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783818622350
Bestellnummer: 11809713
Umfang: 255 Seiten
Sonstiges: 13 Farbfotos, 3 farbige Zeichnungen, 150 Tabellen
Nummer der Auflage: 24002
Auflage: akt. und. erweitert Auflage
Gewicht: 622 g
Maße: 232 x 168 mm
Stärke: 16 mm
Erscheinungstermin: 26.9.2024

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Klappentext

Alle wichtigen Inhaltsstoffe auf einen Blick! In diesem Praxisratgeber finden Sie alle wichtigen Informationen zu den Nährstoffen in unseren alltäglichen Lebensmitteln und Antworten auf Fragen wie: Welche Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren gibt es? Wie können Sie Ihren täglichen Bedarf optimal decken? Durch die übersichtlichen Tabellen finden Sie schnell alle aktuellen Angaben und erfahren Wissenswertes über die Inhaltsstoffe und Qualität der verschiedenen Lebensmittelgruppen. Als nützliche Extras erhalten Sie zudem Beispiele für Tagesportionen von Vitaminen sowie Mengen- und Spurenelementen und professionelle Empfehlungen von den renommierten Ernährungswissenschaftlern.

Biografie (Ibrahim Elmadfa)

Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa ist Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien mit den Forschungsschwerpunkten Ernährung des Menschen und Lebensmittelsicherheit.