Hubertus Tzschirner: EIS, Gebunden
EIS
Buch
- Fotos:
- Daniel Esswein
- Verlag:
- Callwey GmbH, 03/2025
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783766727862
- Artikelnummer:
- 12094125
- Umfang:
- 224 Seiten
- Sonstiges:
- ca. 200 Farbfotos
- Gewicht:
- 1562 g
- Maße:
- 283 x 257 mm
- Stärke:
- 24 mm
- Erscheinungstermin:
- 18.3.2025
Klappentext
EIN FEST FÜR DIE SINNE: In "EIS" feiert das Eis seinen Tag in der Sonne - ausnahmsweise ohne dabei zu schmelzen. Angefangen beim Grundrezept lädt dieses etwas andere Kochbuch dazu ein, die beliebte Sommersüßigkeit nachzumachen und dabei richtig kreativ zu werden. Die besten Eismacher: innen aus Deutschland machen vor, wie man in der heimischen Küche Eis-Träume wahr werden lässt. Im Baukastensystem findet und erfindet man seine neue Lieblingssorte: Milcheis oder Sorbet? Soße oder Krokant? Fruchtige Noten oder schokoladige Aromen? Innovative Geschmacksrichtungen, zuckerfreie und vegane Alternativen sowie überraschende Geschmackskombinationen heben das altbekannte und geliebte Eis auf eine völlig neue Ebene.Biografie (Hubertus Tzschirner)
Hubertus Tzschirner präsentiert seit Anfang 2010 auf Messen weltweit Workshops und Seminare rund um das Schwerpunktthema seiner innovativen Küche Sousvide . Von der Prozessfindung bis hin zur Implementierung neuer Techniken in alte Küchenabläufe, vermittelt Hubertus Tzschirner Küchenmeistern und Chefs in seinen Lehrgängen eine neue Definition von Genuss und Geschmack.Biografie (Daniel Esswein)
Daniel Esswein lebt und arbeitet als Fotograf in Frankfurt am Main. Während seines Studiums war er viele Jahre in der Spitzengastronomie tätig. Auf diesem Weg konnte er sich einen ausgezeichneten Zugang zur Food-Fotografie erarbeiten. Zudem ist Daniel Esswein für diverse Magazine im Sport- und Lifestylebereich, sowie auch für Kunden in der Werbe- und Eventbranche tätig.Anmerkungen:
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