Professional Bread Baking - Hans Welker (Buch)

Hans Welker: Professional Bread Baking

Hans Welker, The Culinary Institute of America (Cia), Lee Ann Adams

Professional Bread Baking

Buch

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EUR 75,28*

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Verlag:: Wiley, 03/2016
Einband:: Gebunden, ,
Sprache:: Englisch
ISBN-13:: 9781118435878
Artikelnummer:: 4202520
Umfang:: 416 Seiten
Gewicht:: 1361 g
Maße:: 282 x 216 mm
Stärke:: 23 mm
Artikelnummer:: 4202520
Erscheinungstermin:: 7.3.2016
Hinweis: Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

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Hans Welker , The Culinary Institute of America (Cia) , Lee Ann Adams : Professional Bread Baking Buch, Kartoniert / Broschiert, Englisch	EUR 41,38*

Klappentext

Professional Bread Baking is not only a cookbook providing an array of recipes and formulas for finished loaves. The title dives deeper into the discussion about bread, providing a detailed reference that will be indispensable for a baker. Written by an Associate Professor at the Culinary Institute of America, Professional Bread Baking provides the tools needed to mix, ferment, shape, proof, and bake exceptional artisanal bread.

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