Hannes Finkbeiner: Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat
Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat
Buch
- Menschen - Geschichte - Rezepte
- 8 grad verlag GmbH & Co., 09/2024
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783910228146
- Bestellnummer: 11496856
- Umfang: 229 Seiten
- Gewicht: 835 g
- Maße: 241 x 175 mm
- Stärke: 27 mm
- Erscheinungstermin: 15.9.2024
Klappentext
Kirschtorte. Schinken. Hannes Finkbeiners kulinarische Reise führt nicht nur zu den Schwarzwälder Exportschlagern, sondern auch in versteckte Täler zu Teichwirten und hoch zu Schäferinnen auf die Grinden, die kargen Höhenzüge des Nordschwarzwalds. Mit Wanderköchen begibt sich der Autor auf die Suche nach den besten Wildkräutern, bei Sterneköchinnen schaut er auf die Handwerkskunst der Hochküche, mit einem Historiker wirft er einen Blick in die kulinarische Vergangenheit. Zur Stärkung zwischen den Zeilen empfiehlt der gebürtige Nordschwarzwälder Butterbrezeln - oder darf es eine historische Bettelsuppe sein? Ausgewählte Rezepte runden den Schwarzwälder Genussalmanach ab.Biografie
Hannes Finkbeiner wurde im Jahr 1977 in Freudenstadt geboren. Er absolvierte eine Ausbildung zum Restaurantfachmann im Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal. Darüber hinaus war er für die deutsche Messe Hannover als Bankettleiter tätig, leitete in dieser Funktion die Organisation und Veranstaltungsleitung von Großevents, z.B. des CDU-Parteitages 2007. Außerdem studierte er Print- und Fernsehjournalistik in Hannover, wo er seit dem Jahr 2008 als freier Autor und Journalist arbeitet.Anmerkungen:
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