Gundolf Ströhmer: Spirituosentechnologie
Spirituosentechnologie
Buch
- Herausgeber: M. E. Haug
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EUR 213,47*
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- Behr's GmbH, 02/2019
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783954686322
- Bestellnummer: 8971375
- Sonstiges: Zahlr. Abb., Darst. u. Tab.
- Nummer der Auflage: 19007
- Auflage: 7., überarbeitete Auflage
- Gewicht: 1395 g
- Maße: 246 x 174 mm
- Stärke: 43 mm
- Erscheinungstermin: 15.2.2019
- Gesamtverkaufsrang: 14725
- Verkaufsrang in Bücher: 496
Klappentext
Zahlreiche Abbildungen und Schemata sorgen für ein schnelles Verstehen selbst komplexer Prozesse und Anlagen. Dieses Fachbuch richtet sich an Praktiker aus der Produktion und Entwicklung, Mitarbeiter aus Untersuchungsämtern und Quereinsteiger der Branche. Für Studierende und Auszubildende ist dieses Werk eine höchst wertvolle Informationsquelle.Aus dem Inhalt von "Spirituosentechnologie":
Extraktfreie und extraktarme Spirituosen
Liköre
Rohstoffe und Halbfabrikate
Zusammenstellung von Likören
Ausländische Spirituosen-Spezialitäten
Behandlung der zusammengestellten Spirituosen
Qualitätssicherung, Organisation und Analysemethoden
Betriebstechnik
Mischprozessanlagen
Abfüllung und Verpackung
Filtration und Filterapparate
Kommentierte Rechtsvorschriften und Verordnungen
Anmerkungen:
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Gundolf Ströhmer
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