Gennaro Contaldo: Gennaros Limoni, Gebunden

Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limoncello daraus! Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, terrassenartig angelegte Dörfer – und natürlich an Zitronen. Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen und hat das Kochen mit der Sfusato Amalfitano – der Amalfi-Zitrone – praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet – Schale, Häutchen, Fruchtfleisch und sogar die Blätter.

• traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings
• mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Verwendungsmöglichkeiten der Amalfi-Zitrone
Hardcover, 192 Seiten | 24, 6 x 18, 9 cm