Ellen T Meiser: Making It
Making It
Buch
- Success in the Commercial Kitchen
Artikel noch nicht erschienen, voraussichtlicher Liefertermin ist der 11.10.2024.
Sie können den Titel schon jetzt bestellen. Versand an Sie erfolgt gleich nach Verfügbarkeit.
Sie können den Titel schon jetzt bestellen. Versand an Sie erfolgt gleich nach Verfügbarkeit.
EUR 34,73*
- Rutgers University Press, 10/2024
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9781978840126
- Bestellnummer: 11721888
- Umfang: 272 Seiten
- Gewicht: 454 g
- Maße: 229 x 152 mm
- Stärke: 16 mm
- Erscheinungstermin: 11.10.2024
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Weitere Ausgaben von Making It
Klappentext
The restaurant industry is one of the few places in America where workers from lower-class backgrounds can rise to positions of power and prestige. But what determines who succeeds or fails in this pressure-cooker environment? Through extensive interviews and fieldwork, sociologist Ellen Meiser discovers how status in the kitchen is tied to knowledge, interpersonal skills, and emotional labor.![Ellen T Meiser: Making It, Buch](https://media1.jpc.de/image/w468/front/0/9781978840126.jpg)
Ellen T Meiser
Making It
EUR 34,73*