Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen - Christian Fischer (Buch)

Christian Fischer: Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen

Christian Fischer

Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen

Buch

Band 1 - Grundlagen, Strukturen und Funktionen

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Springer Fachmedien Wiesbaden, 09/2024
Einband: Gebunden, HC runder Rücken kaschiert
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783658447083
Bestellnummer: 11808860
Umfang: 152 Seiten
Auflage: 2024
Gewicht: 474 g
Maße: 246 x 173 mm
Stärke: 14 mm
Erscheinungstermin: 1.9.2024

Klappentext

Wie lassen sich im Jahr 2050 etwa 10 Milliarden Menschen gesund ernähren und nachhaltig mit Nahrungsmittel versorgen? Dieses Buch behandelt in einfachen Worten aber mit der notwendigen inhaltlichen Tiefe einige der dringendsten Probleme der Menschheit und diskutiert mögliche Lösungsansätze.

Band 1 beschreibt die Grundlagen heutiger Nahrungsversorgungsketten und -systeme ( Food Supply Chains and Systems ). Neben Fragen der Ressourcenverfügbarkeit werden alle Stufen der Nahrungsversorgungskette, das heißt die Landwirtschaft und Aquakultur, die Lebensmittelverarbeitung, der Lebensmittelhandel und der Verbrauch in Haushalten und außer Haus behandelt