Bernd Siefert: Chocolat & Confiserie
Chocolat & Confiserie
Buch
- Kreationen von Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert, Felix Vogel
- Herausgeber: Bernd Siefert
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- Matthaes, 12/2019
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783985410255
- Bestellnummer: 10442164
- Umfang: 240 Seiten
- Sonstiges: durchgehend Farbfotos
- Gewicht: 1344 g
- Maße: 275 x 215 mm
- Stärke: 21 mm
- Erscheinungstermin: 3.12.2019
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Klappentext
Moderne Konditorei ist ohne Schokolade undenkbar. Sie ist Genussmittel, Grundprodukt und Luxusgut - insbesondere wenn sie von kreativen Konditoren wie Bernd Siefert, Felix Vogel, Daniel Rebert, Evelyn Wild oder Fabian Rimann weiterverarbeitet wurde. Ein exzellentes Grundprodukt wird dann, kombiniert mit Gewürzen oder anderen Ingredienzien zur Praline, zum Riegel oder zur Mignardise.Pro Autor gibt es über 10 Rezepte, die jeweils in die unterschiedlichen Kapiteln "Pralinen", "Schokoladentafeln/-riegel" und viele mehr, einfließen. Zu vielen Rezepten gibt es eine Step-by-Step Bilderreihe. Zudem ist jeder Autor mit einer Signature-Kreation im Buch vertreten.
Biografie (Bernd Siefert)
Bernd Siefert, eboren 1967, ist Konditor und Patissier aus Passion. Zahlreiche Auszeichnungen sowie Titel wie "Konditor des Jahres", "Vize-Weltcup-Sieger" und "Weltmeisters der Konditoren" sind dem Weltenbummler mit Wurzeln im Odenwald verliehen worden. Weiterhin ist der Autor tätig als Referent an Fachschulen, Foodstylist sowie Betreiber des familieneigenen Cafes.Biografie (Bernd Siefert)
Bernd Siefert, eboren 1967, ist Konditor und Patissier aus Passion. Zahlreiche Auszeichnungen sowie Titel wie "Konditor des Jahres", "Vize-Weltcup-Sieger" und "Weltmeisters der Konditoren" sind dem Weltenbummler mit Wurzeln im Odenwald verliehen worden. Weiterhin ist der Autor tätig als Referent an Fachschulen, Foodstylist sowie Betreiber des familieneigenen Cafes.Anmerkungen:
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