Annalena Bennani: Marrakesch Kochbuch, Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Marrakesch-Kochbuch: Aromatische, geschmackreiche und unschlagbar leckere Schlemmereien mit dem Flair von 1001 Nacht

Geheimnisvolles Gassenlabyrinth, prächtige Moscheen, Paläste wie aus dem Märchenbuch und lebendiges Markttreiben: Die ehemalige Hauptstadt Marokkos ist seit Jahrzehnten Sehnsuchtsziel zahlreicher Urlauber weltweit - und dabei spielt auch die Küche eine Rolle: Denn marokkanisches Essen besticht mit unvergleichlich aromatischer Vielfalt und mit diesem Buch entdecken Sie die reichen Schlemmergeheimnisse ganz einfach auch in den eigenen vier Wänden!
Einzigartige Gewürzvielfalt mit Kümmel, Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel oder Safran, intensive Aromen dank Zubereitung in der traditionellen Tajine, würziges Lamm- und Ziegenfleisch sowie der jahrhundertelange arabische Einfluss auf die Speisekultur: Diese ganz besondere Mischung macht das Herz der marokkanischen Küche aus und zusammen mit der legendären Gastfreundschaft sowie dem ausgeprägten Sinn für raffinierte Festmähler ergibt sich hier ein Eldorado für Foodies mit Sinn für maximalen Genuss. Deftige Speisen mit Fisch und Fleisch lassen Freunden herzhafter Schlemmerei das Wasser im Munde zusammenlaufen und obwohl vegetarisch-vegane Hauptspeisen nicht besonders verbreitet sind, werden dank reichlicher und kreativer Verwendungen von Hülsenfrüchten, Couscous & Co. mit zahlreichen Suppen, Eintöpfen und Beilagen auch Veggies nicht nur satt, sondern erleben aromatischen Hochgenuss. Kompliziert? Keine Sorge! Denn auch, wenn Lammtopf, Tajine-Schmorgerichte & Co. hierzulande unbekannt sind, so sorgen die einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepte dafür, dass Sie auch neue Köstlichkeiten ganz mühelos im Handumdrehen auf den Tisch bringen, und die zahlreichen arabischen Lebensmittelläden machen die Zutatenbeschaffung zum Kinderspiel.

Vorspeisen & leichte Mahlzeiten: Kichererbsensalat aus Marrakesch, marokkanische Zwiebeln mit Rosinen, marokkanische Gemüsesuppe oder Krachel-Brot zaubern in kürzester Zeit Marrakesch-Flair auf den Teller.

Perfekter Geschmack: Saucen, Kémias, Gewürzmischungen & Co. wie Hummus, Rote-Bete-Dip, Amlou oder marokkanische Geflügelmarinade sorgen für den authentischen Original-Geschmack Ihres Marokko-Menüs.

Satt mit Fisch & Fleisch: In Hähnchenbrust mit Datteln, Tajine mit Lamm oder Rindfleisch, Garnelen-Reistopf oder gebackener Dorade zeigt sich die Landesküche von ihrer herzhaft-deftigen Seite.

Vegetarisch-vegane Leckerbissen: Bei Kürbis-Couscous, Gemüseeintopf aus Marrakesch, Bulgur mit Aubergine oder gefüllten Tomaten kommen nicht nur Veggies voll auf ihre Kosten.

Zeit für Genuss: Desserts, Kuchen und Getränke wie Orangensalat, Basbousa, Erdbeer-Granatapfel-Smoothie oder Atay b'Nahna schenken Ihnen Glücksmomente auf die marokkanische Art.

Dieses Kochbuch entführt Sie auf eine zauberhafte Reise durch die Geschmacksgeheimnisse der marokkanischen Küche und überrascht Sie stets aufs Neue mit einzigartigen Geschmäckern. Ob Marokko-Fan, vorfreudiger Urlauber oder internationaler Foodie-Enthusiast - hier erwarten Sie jede Menge Inspirationen.