Andrea Pfuhl: Weltreise auf dem Teller
Weltreise auf dem Teller
Buch
- Die Geheimnisse der kulinarischen Klassiker
lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
(soweit verfügbar beim Lieferanten)
(soweit verfügbar beim Lieferanten)
EUR 25,00*
Verlängerter Rückgabezeitraum bis 31. Januar 2025
Alle zur Rückgabe berechtigten Produkte, die zwischen dem 1. bis 31. Dezember 2024 gekauft wurden, können bis zum 31. Januar 2025 zurückgegeben werden.
- Rowohlt Taschenbuch, 05/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783499008702
- Bestellnummer: 10917035
- Umfang: 320 Seiten
- Sonstiges: 4-farb.; zahlreiche Abbildungen
- Nummer der Auflage: 23001
- Auflage: 1. Auflage
- Gewicht: 709 g
- Maße: 215 x 160 mm
- Stärke: 25 mm
- Erscheinungstermin: 16.5.2023
Klappentext
Generationen von Köchinnen und Köchen haben Pizza und Pasta, Bratkartoffeln und Bouillabaisse, Chili con Carne und Barbecue, Sushi und Peking-Ente - unbewusst - perfekt optimiert. Solches Wissen über Fisch, Fleisch und Gemüse, das sich so in keinem Kochbuch findet, will dieses Buch nutzbar machen. Es erzählt verblüffende Geschichten über die Entstehung von Klassikern der regionalen und nationalen Küchen. Warum verdanken wir der italienischen Küche die Gabel und der chinesischen den Wok? Wieso ist die französische Küche fein und die britische eher rustikal? Wie kitzeln die Landesküchen aus den preiswertesten Speisen oft den befriedigendsten Gaumen-«Kick» heraus? Ein reich illustriertes Buch über das Wesen einer «guten Küche», deren Hauptzutat Zeit, aber selten Geld ist. Für die Rezepte sorgt Spitzenkoch Vincent Klink.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
Andrea Pfuhl
Weltreise auf dem Teller
EUR 25,00*