Alain Ducasse: Meine Bistro-Küche
Meine Bistro-Küche
Buch
- Die besten 110 Rezepte
- Originaltitel: L'Esprit Bistrot
- Übersetzung: Beate Huth
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- Gerstenberg Verlag, 03/2016
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783836921152
- Bestellnummer: 8473358
- Umfang: 259 Seiten
- Sonstiges: durchgehend farbig
- Gewicht: 1086 g
- Maße: 256 x 198 mm
- Stärke: 27 mm
- Erscheinungstermin: 15.3.2016
Klappentext
Ein Bistro ist ein kleines Lokal, in dem landes-typische Gerichte serviert werden. Dieses Buch präsentiert 110 typische Rezepte aus der beliebten Bistro-Küche, etwa Oeufs en cocotte, Kalbfrikassee, Mousse au Chocolat und Birne Hélène. Die Küche in den drei Bistros von Alain Ducasse - Aux Lyonnais, Benoit undAllard - ist authentisch, bodenständig und natürlich äußerst schmackhaft! Ein kulinarisches Vergnügen für Frankreichliebhaber und Hobbyköche.
Biografie (Alain Ducasse)
Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch, der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der größten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark geprägt von der Küche des Mittelmeerraums, verficht Ducasse die Reinheit und Qualität des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner Küche.§Ducasse wuchs als Sohn einer Familie auf, die eine Gänse- und Entenmast betrieb. Heute ist er Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt, darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo, Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York.Anmerkungen:
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Alain Ducasse
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