Achim Werner: Backen von der Steinzeit bis ins Mittelalter
Backen von der Steinzeit bis ins Mittelalter
Buch
- Brot, Gebäck und Kuchen aus 8000 Jahren
- Ulmer Eugen Verlag, 10/2018
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783818605605
- Bestellnummer: 8232592
- Umfang: 187 Seiten
- Sonstiges: 80 Farbfotos, 8 farbige Zeichnungen
- Gewicht: 1063 g
- Maße: 248 x 246 mm
- Stärke: 22 mm
- Erscheinungstermin: 4.10.2018
Klappentext
Seit wann gibt es Brot? Wie wurden Gebäck und Fladen gebacken? Und wie funktionieren steinzeitliche, keltische oder römische Backöfen? Der Archäologe Achim Werner, besser bekannt als der 5-Steine-Koch, nimmt uns mit auf eine Zeitreise in die Vergangenheit. Von Ötzis Weizenfladen über Gallisches Rosinenbrot bis zum Normannischen Salzknüppel: Backen Sie mit diesem Buch ganz im Stil unserer Vorfahren. Auf Basis archäologischer Befunde stellt Achim Werner 55 nachempfundene Rezepte vor, die auf moderne Küchengeräte zugeschnitten und leicht umsetzbar sind. Liebevolle Illustrationen und spannendes Hintergrundwissen zu 8 Epochen Backkultur machen Appetit, Geschichte zu schmecken.Biografie (Achim Werner)
Achim Werner, Archäologe und Hobbykoch, beschäftigt sich seit 20 Jahren mit der Ernährung in der Vorgeschichte. Sein Kochbuch "SteinzeitMahlzeit" hat ihm den Beinamen Fünf-Steine-Koch eingebracht.Anmerkungen:
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