Margot Fischer: Bayou
Bayou
Buch
- Kochen in Louisiana
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- mandelbaum verlag eG, 10/2013
- Einband: Halbleinen
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783854764205
- Bestellnummer: 1503991
- Umfang: 191 Seiten
- Auflage: 2., erw. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2013
- Gewicht: 486 g
- Maße: 244 x 156 mm
- Stärke: 20 mm
- Erscheinungstermin: 15.10.2013
Klappentext
Die Küche der Cajun und CreoleLebenslust ist an der Wiege des Jazz allgegenwärtig. Cocktails und Speisen reflektieren die Freude am Genuss. Dieses Buch macht die Geschichte des Landes, das sich stark von den übrigen Staaten Nordamerikas unterscheidet, lebendig. Einfach, rustikal und herzhaft sind die Rezepte der Cajun, die aus Frankreich in Amerika eingewandert sind. Die Creole-Küche hingegen entstand in New Orleans, war urbaner und leichter. Beide Richtungen gehören zur Küche in Louisiana.
Die Bandbreite der beschriebenen Festtagsmenüs und Alltagsspeisen in dieser erweiterten Neuauflage des Klassikers reicht vom üppigen Schlem- men an Mardi Gras bis zum Halloween-Horrormenü. "Kochen in Louisiana" bietet 128 Rezepte aus dem Creole & Cajun Restaurant Bayou unter dem Motto: "Laissez le bons temps rouler!" - "Let the good times roll!"
Biografie
Margot Fischer, studierte Anglistik und Ernährungswissenschaften. Sie betreibt zwei Lokale in Wien (mit regelmäßigen Literaturveranstaltungen) und hat ein Cajun-Kochbuch veröffentlichtAnmerkungen:
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Margot Fischer
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