Ferdinand Baumer: Das Konservieren der Früchte
Das Konservieren der Früchte
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- DOGMA Verlag, 06/2012
- Einband: Kartoniert / Broschiert, Paperback
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783954546442
- Bestellnummer: 2839562
- Umfang: 116 Seiten
- Sonstiges: m. Illustr.
- Auflage: Nachbearb. Nachdr. d. Orig.ausg. v. 1890. 1., Aufl.
- Copyright-Jahr: 2012
- Gewicht: 178 g
- Maße: 214 x 151 mm
- Stärke: 13 mm
- Erscheinungstermin: 13.6.2012
Klappentext
Ferdinand Baumer, Erfinder des Baumer schen Patent-Konserviergefäßes, stellt im vorliegenden Band zahlreiche Tipps und Hinweise zum Einmachen von Früchten und zur Zubereitung von Gelees, Marmeladen und Kompotts für Konditoren, Restaurants und den Privathaushalt zusammen, die unter Verwendung seiner Erfindung hergestellt werden können. Illustriert mit zahlreichen Abbildungen. Sorgfältig nachbearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1890.Anmerkungen:
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