Große Larousse Gastronomique
Große Larousse Gastronomique
Buch
- Das Standardwerk für Küche, Kochkunst, Esskultur. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD, Gastronomische Akademie Deutschlands
- Originaltitel: Le Grand Larousse Gastronomique
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- Christian Verlag GmbH, 11/2008
- Einband: Fester Einband, im Schuber. Mit Lesebändchen
- ISBN-13: 9783884729007
- Umfang: 1023 Seiten
- Sonstiges: m. 1700 Farbfotos.
- Copyright-Jahr: 2009
- Gewicht: 4675 g
- Maße: 312 x 235 mm
- Stärke: 70 mm
- Erscheinungstermin: 15.11.2008
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Kurzbeschreibung
Umfassendes Lexikon, aktuelles Lehrbuch der Küchenpraxis, hervorragende Rezept-sammlung und anregendes Lesebuch der Kochkunst in einem: Die weltgrößte Koch-Enzyklopädie mit über 4000 Einträgen. Kompetenzgarantie durch das renommierte Autorenteam (namhafte Fachleute und Köche von Rang), unter der Leitung von Joël Robuchon. 2500 Rezepte, darunter viele von großen Küchenchefs (u. a. Paul Bocuse, Ferran Adrià, Eckart Witzigmann, Marc Haeberlin), fundiert erklärt und auch von Nicht-Profis realisierbar. Internationale Weinkunde mit Karten der Weinanbaugebieten Das (ge-)wichtigste Referenz- und Nachschlagewerk für Köche, Food- experten und Genießer.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
