Bohne, B: Taschenatlas Küchenkräuter - Burkhard Bohne (Buch)

Burkhard Bohne

Bohne, B: Taschenatlas Küchenkräuter

Buch

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Ulmer Eugen Verlag, 01/2008
Einband: Flexibler Einband
ISBN-13: 9783800149728
Umfang: 125 Seiten
Sonstiges: m. zahlr. Farbfotos.
Copyright-Jahr: 2008
Gewicht: 170 g
Maße: 188 x 130 mm
Stärke: 10 mm
Erscheinungstermin: 29.1.2008

Beschreibung

Über 130 Küchenkräuter und -gewürze in Wort undBild, übersichtlich nach deutschen Pflanzennamensortiert. Mit den wichtigsten Eigenschaften dereinzelnen Pflanzen und praktischen Tipps zuAnbau und Pflege. Einfache Symbole geben Aufschlussüber die beste Erntezeit und die fantasievolleVerwendung in der eigenen Küche. Abgerundetwird das Infopaket mit Hinweisen zurGeschichte der Kräuter, ihren Platz in Kloster- undVolkmedizin und in der modernen Pharmazie.

Inhaltsangabe

Einführung 4Erläuterung der Symbole 9Küchenkräuter A Z 12 (Pflanzenbeschreibungen, Vermehrungs und Pflegehinweise, Angaben zur Erntezeit sowie Verwendungsmöglichkeiten) Literatur 123Bildquellen 123Register 124

Klappentext

Bunte Vielfalt Kräuterküche
Über 130 Küchenkräuter und -gewürze in Wort und Bild, übersichtlich nach deutschen Pflanzennamen sortiert.
Lernen Sie die wichtigsten botanischen Merkmale der einzelnen Pflanzen kennen und holen Sie sich praktische Tipps zu Anbau und Pflege. Einfache Symbole geben Aufschluss über die beste Erntezeit und die schmackhafte und gesunde Verwendung in der eigenen Küche.
Abgerundet wird das Infopaketmit Hinweisen zur Geschichte der Kräuter, ihre frühe Verwendung inKloster- und Volksmedizin und in der modernen Pharmazie.

Biografie

Burkhard Bohne ist Gärtnermeister und leitet den Arzneipflanzengarten der TU Braunschweig. Er engagiert sich aktiv für die Belange der Botanischen Gärten, ausserdem ist er an verschiedenen botanischen und gärtnerischen Dokumentationsprojekten beteiligt, u.a. an dem Aufbau einer Welt-Rosenbank für das Europa-Rosarium in Sangerhausen und an der Erstellung einer Rhododendron-Datenbank in Zusammenarbeit mit der LVG Bad Zwischenahn, dem Rhododendronpark Bremen und Prof. Spethmann von der Universität Hannover.