Sehr gut vegetarisch grillen - Torsten Mertz (Buch)

Torsten Mertz: Sehr gut vegetarisch grillen

Torsten Mertz

Sehr gut vegetarisch grillen

Buch

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Stiftung Warentest, 03/2015
Einband: Halbleinen, ,
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783868514179
Bestellnummer: 6639923
Umfang: 207 Seiten
Copyright-Jahr: 2015
Gewicht: 844 g
Maße: 259 x 207 mm
Stärke: 24 mm
Erscheinungstermin: 10.3.2015

Klappentext

Auf ins vegetarische Grillvergnügen. Bei einem fröhlichen Grillfest mit Freunden und der Familie dürfen vegetarische Genüsse längst nicht mehr fehlen. Autor Thorsten Mertz liefert über 100 innovative Rezeptideen für vollwertige Gemüsegerichte vom Grill, die weit mehr sind als nur Beilagen. Der Autor überrascht mit vielfältigen Variationen aus Fleischersatz und Gemüse. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Portobello-Burger mit veganer Basilikum-Aioli oder fruchtigen Seitan-Spießen? Dazu gibt es farbenfrohe Salate, Dips und Snacks wie die angesagten Kale Chips. Zum Gästeverwöhnen werden gegrillte Desserts gereicht.

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Bewertungen und Rezensionen

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1 Bewertung

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1 Rezension

denise

Top 25 Rezensent

05.05.2019

Das Buch sorgt auch bei Vegetariern für eine große Vielfallt auf dem Grill.

Das Buch „Sehr gut vegetarisch grillen“ liefert gute Beispiele dafür, dass auch vegetarisches Grillen abwechslungsreich und lecker sein kann. Die Bereiche, in die das Buch unterteilt ist, sind „Sehr gut vegetarisch grillen“ (allgemeine Informationen zum Beispiel zum Grill und zu Obst und Gemüse, das sich gut grillen lässt), „Salate und Snacks“, „Saucen, Dips & Pasten“, „Gemüse pur“, „Tofu, Tempeh & Seitan“, „Köstliches mit Käse“, „Streetfood vom Grill“, „Der Grill als Ofen“ und „Süßes vom Grill“. Am Ende des Buchs befindet sich ein Register „von A bis Z“ und eins, das in die Kategorien „Gefülltes“, „Ideal zum Mitnehmen“, „Spieße“, „Unter 30 Minuten“ sowie „Vegan“ unterteilt ist.

Im Buch enthalten sind beispielsweise Rezepte für „Rot-grüner Couscous-Salat“, „Berglinsen-Birnen-Salat“, „Sesamfladen“, „Radieschen-Kresse-Dip“, „Paprika-Walnuss-Paste“, „Mit Risotto gefüllte Paprika an Tomaten-Aprikosen-Sauce“, „Süßkartoffeln in Nuss-Steinpilz-Marinade“, „Fruchtige Seitan-Spieße“, „Gefüllte Paprika mit Tofu und Spinat“, „Halloumi und Feigen mit Chili-Thymian-Honig“, „Tomaten-Fenchel-Schafskäse-Schmaus“, „Portobello-Burger mit veganer Basilikum-Aioli“, „Gefüllte Piadine“, „Bunte Paprika-Frittata“, „Flammkuchen mit Gorgonzola und Stachelbeeren“, „Gegrillte Mango mit veganer Panna cotta“ sowie „Flambierte Zwetschgenspieße“.

Die Rezepte bestehen aus der Zutatenliste, der Beschreibung der Zubereitung, der Personenanzahl, für die das Rezept vorgesehen ist, den verschiedenen Zeitangaben (wie beispielsweise Vorbereitungs-, Kühl- und Grillzeit), den Nährwertangaben, meist einem Foto und ggf. Tipps oder Varianten. Für indirektes Grillen, vegan und Essen, das sich gut zum Mitnehmen eignet, werden verschiedene Symbole im Rezept verwendet.

Ich nutze das Buch immer wieder gerne, da es gut umsetzbare, leckere Rezepte beinhaltet, die auch für Vegetarier/Veganer eine große Abwechslung beim Grillen bieten.