Natural Preservatives for Food
Natural Preservatives for Food
Buch
- Herausgeber: Manzoor Ahmad Shah, Shabir Ahmad Mir
Artikel noch nicht erschienen, voraussichtlicher Liefertermin ist der 1.11.2024.
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EUR 182,50*
- Elsevier Science, 11/2024
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Englisch
- ISBN-13: 9780323956147
- Bestellnummer: 11744173
- Umfang: 308 Seiten
- Erscheinungstermin: 1.11.2024
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
Klappentext
Natural Preservatives for Food helps to identify various natural preservatives for applications in the food industry, including different areas like meat, fish, dairy, cereals, etc. The book's chapters deal with different sources of natural preservatives such as plant, microbial and animal based, while also covering chemistry, encapsulation and delivery, and the safety and regulatory status of natural preservatives. This book act as a comprehensive resource for food scientists, researchers and scholars, but is ideal for personnel working in various food industries.![Natural Preservatives for Food, Buch](https://media1.jpc.de/image/w468/front/0/9780323956147.jpg)
Natural Preservatives for Food
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